捕获发生在以某种程度上是非常忽视的。只是在一个很好的时刻突然发现,我们都是一个,在棍子的手中,晚餐,而不是饺子,我们订购寿司,习惯性地喝酒,而在词典中有神秘的话: “Gakhon”,“Vasabi”,“雅各布”。今天,许多俄罗斯人的日本料理不是异国情调,但有些东西是非常熟悉的 - 重要的事实! - 价格合理。
至少您可以在我们精致的味道上高兴。毕竟,日本料理被称为“可食用艺术”。但如何在人类意大利作家Fosco Marai的美食偏好中放置口音,他在日本生活,而不是十年:“中国食物是对艺术的依恋。这款非凡的酱是如何结果?这些奇怪的球是原始形式的?西方食品是人类力量的介绍。更多的!漂亮!这些战争仪器,叉子!辉煌的金属切割红色肉。日本食物是对自然的依恋(根部是根,纸张是一张纸,鱼有一条鱼),测量量以避免建议,从而令人厌恶的感觉。“
日本欧洲人的一些烹饪规模很难理解。例如,在夏天,在热量中,它们被烤鳗鱼接受。只有卫生的人似乎是“Unagi”(如此,在日本听起来“煎鳗鱼”) - 一盘脂肪,而不是太适合夏天的热量,实际上并非如此。鳗鱼片,糖,大豆酱和稻米过错,在夏季真的最好地了解。
还有人认为日本人通过他们的眼睛吃。看着他们的饮食,你可以立即说出一年中的时间在院子里。如果竹温柔的豆芽供应 - 这是春季的标志。在秋天吃莲花的根。
照片:Pixabay.com/ru。
Maki Sushi.
为了将寿司品种与未举行的人算作似乎不切实际的任务。 Nigiri Sushi,Maki Sushi,Inari-Sushi。虽然 - 在XIX世纪末,寿司出现了一个惊人的事实 - 寿司在一百年前出现。
与流行的信仰相反,日本人不吃早餐,午餐和晚餐时吃寿司。这是一个节日菜肴。顺便说一句,男人可以用手大胆地吃寿司。但对于女性而言,没有这样的段落 - 他们必须熟练自己自己的筷子。
在日本,寿司只制造男性。有一种理论,可爱的女士中身体的温度 - 比男性的半级高。从这是米饭是否更糟糕,或生鱼失去其性质。但事实仍然是一个事实:日本女人正在准备除寿司外的所有菜肴。
而现在,事实上,如何煮寿司。我们提供准备Maki Sushi,或者卷是每一个日本料理的莫斯科美食菜肴最受欢迎和已经熟悉。
首先,你需要照顾库存。刀应该非常尖锐。您可以,如果您想购买专用刀 - Bento,碳钢的刀片,手柄 - 从Ho木材,在润湿手中时具有特定的财产。你仍然需要一个特殊的竹凉席 - maki-su,以及刀片(你可以做一把木勺)在诺里撒谎(所谓的干海藻)。
寿司的米饭更好地在专业的商店购买 - 它应该是粘性的,不会落入单独的谷物。在任何情况下都使用快餐米处理或棕色。
虽然米在平底锅中煮沸,但在Maki-su上放一块诺里。煮熟的米饭分布ori表面。
在图中,放入填充 - 它可以是煎蛋卷,三文鱼和Dyclone。
观看Maki-Su,向前推动它以翻出细长圆柱形的卷。挤压地毯,使质量内部变得更加密集,并且不会分开。之后,取下地毯。
Maki-Sushi准备好了 - 您只需用圆形剪切卷。
照片:Pixabay.com/ru。
天麸罗
好吧,现在我们来到日本烹饪科学的珍珠之一 - Tempura。冉冉升起的阳光国家的居民称他为“天堂般的欧洲欧洲”。有趣的,但实际上它是一道菜 - 来自葡萄牙。在十六世纪,葡萄牙传教士抵达日本,他带来了与他们一起烹饪的蔬菜,鱼类和肉类中的食谱。是真的,起初日本人只是从海鲜和蔬菜中做了天麸罗:即使从一个生肉的气味,其中很多都晕倒了。
你可以用全部尖虾,茄子,土豆,胡萝卜做坦鲁拉。主要是所有产品都是写的。没有冻结 - 否则结果可能会拒绝。
虾被清洗,蔬菜可以被切割,因为幻想告诉你:即使稻草,虽然立方体,甚至错综复杂的花瓣。面团从米饭和小麦粉,鸡蛋和冰水中捏合(你甚至可以加冰)。没有必要揉捏直到最终 - 它不是必需的 - 据信块状和气泡应该留在其中。
所有制备的成分都降低到刺激物中,使其覆盖它们用薄膜。然后将产品浸入沸腾油中 - 任何蔬菜和芝麻的混合物。现在主要是准确地猜测Tempura准备好的时刻。这大约是一两分钟。结果 - 你的手指舔。