原料： 5公斤猪排猪肉，300克薄薄的烟熏培根，12粒鳞片，5大蒜瓣，300-400毫升白色干葡萄酒，1个罐子第戎芥末，颗粒，½小时。勺子，½ H.新鲜黑胡椒勺，1小时。勺子海盐。
烹饪方法：烤箱预热到220度。猪肉盐，胡椒，撒上Tmin，然后从各个方面润滑芥末，除了有脂肪。培根条放在肉上，使芥菜层完全关闭，安全培根牙签。洋葱和大蒜清洁。一个小型烤盘，让烤纸烘烤，将肉放入其中，将灯泡涂在侧面和大蒜。倒100毫升葡萄酒洋葱，并将烤盘送入加热的烤箱中。 10-15分钟后，当葡萄酒沸腾时，将它们倒入肉并将温度降至210°C.烘烤肉一小时，每15-20分钟用浇水果汁浇水。将猪肉倒入剩余的白葡萄酒中，将烤箱中的温度降低至160°C并烘烤直至准备，继续每15-20分钟浇水汁液形成。
朱莉娅Vysotskaya.