Ishley Kufta.
这道菜在亚美尼亚流行，是由两层或肉饼组成的炸肉排，必须与柠檬一起服用。
原料： 1千克牛肉，250克Bulhur，4个灯泡，1-2汤匙。面粉，盐，黑色粉辣椒，辣椒粉，150克核桃，柠檬，植物油，蔬菜。
烹饪方法：牛肉和2个灯泡跳过2-3次肉磨床的小栅格。对于上层，击球手将碎肉的较小部分采用较小的碎肉，并将其倒入它中如此温暖的煮沸的水，使肉混合物成为粘性面团。喝鸡蛋，胡椒，添加一点面粉，如果需要的水。混合。在温水中浸泡碾碎小时。漂浮谷物用少量植物油扭曲。用粘性碎肉连接，混合并在冰箱中拆下一小时。准备填充（内层）：核桃炒在干燥的锅中，粉碎在搅拌机中。灯泡用大多数肉肉切成切割和油炸。添加坚果和切碎的绿色。开始冷却并在冰箱中取出30分钟。在形成击球之前，将温水倒入深碗中并挤压½柠檬汁。
kitlet的形成：用手浸入柠檬水中，用碎屑和滚珠剁碎。在它中，通过墙壁的中间厚度来使（像碗或弯曲类似的东西）。内部放入填充，篡改。从顶层开始填充必须变成一个肉排，类似于柠檬的形式。 Kitlet的大小很小。捕获的Ishley Cuft在冰箱中取出40分钟。煮沸2升水，盐。制造最小的火力并省略一个炸肉排。在5-10分钟的小批次烹饪。配有绿叶和柠檬片。一些雕刻钥匙在油上烤制到金色的地壳上。
土耳其kyzyr.
这种沙拉由公牛通过小磨削制备。在经典的选项小吃中包裹在莴苣叶子中。
原料： 2番茄，1黄瓜，100克碾碎机，1个红色灯泡，1个保加利亚辣椒，1个柠檬，欧芹和绿色蝴蝶结，2个薄荷，盐，小茴香，黑色林胡椒，红辣椒片，百里香，肉桂，番茄面团，橄榄油。
烹饪方法：碾碎火倒一杯温水。黄瓜，西红柿和保加利亚辣椒切成小块。洋葱和绿色是细碎的。在一个单独的容器中，混合2个TBSP。番茄酱，盐，胡椒，小茴香，百里香和肉桂。柠檬汁以比例1：1与橄榄油连接。碾碎机用调味料加入番茄酱，轻轻混合。最好用手套。添加蔬菜，洋葱，绿色和柠檬油。在冰箱中取出30分钟。