你会需要:
对于杏仁基地:
- 杏仁 - 150克;糖 - 200毫升;
- 蛋(蛋白质) - 5个PC;
用于油脂:
- 鸡蛋(蛋黄) - 5个PC。
- 奶油(或牛奶) - 100毫升;
- 糖 - 100毫升;
- 黄油 - 175克;
用于装饰:杏仁(薄片或面包屑) - 50克。
对于杏仁,粉碎的杏仁在一个非常小的宝贝上漂白,几乎是面粉。
单独的蛋黄来自蛋白质。击败蛋白质到稳定的泡沫,轻轻加入糖,混合并继续击败光泽的致密泡沫。添加杏仁,轻轻地混合起来,不再需要击败。
一半的测试以圆圈的形式铺设,面包纸直径为24厘米。这可以使用糖果袋或普通勺来完成。
在160℃的温度约为25分钟的温度下烘烤。烘烤后立即转动根部并与纸分开。在格栅上凉爽的附件。仔细行事,蛋糕脆弱。
然后我们烹饪奶油:5蛋黄用奶油和糖在小平底锅中鞭打搅拌机。煮沸,不断搅拌。鞭打和煮沸,不允许沸腾。您可以使用水浴。对于香水,增加了几滴香草精华。
现在让奶油凉爽,用食物薄膜覆盖。然后加入奶油油并保重。将得到的奶油放入冰箱中,让它冻结。
将一半的油脂为原油,覆盖第二个蛋糕,再次将奶油放在上面并分配勺子,揉皱。从上面撒上碎片(研磨搅拌器不是非常小的碎屑)或杏树花瓣。蛋糕放入冰箱中以浸渍至少8小时。
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