您将需要：1.5公斤牛肉，300克卢卡 - Shalot，500毫升肉汤，175毫升红干葡萄酒，1汤匙。面粉的勺子，踢球，2小时。粉末粉末，1汤匙。百里香叶子，一堆欧芹（3大矿石），50克Gruyer奶酪，植物油，海盐，新鲜的黑胡椒。
制备过程：烤箱预热至170度。盐牛肉和胡椒，加热2-3世纪。植物油勺子和炸薯条从各边到金色地壳。洋葱切成两半，放在相反的底部，撒上植物油，盐和胡椒。留下洋葱烤肉，在预热的烤箱中烘烤1小时。配菜切割并在烤箱中或煎锅中擦干，然后用百里香和欧芹击败搅拌机的面包屑。加入炉排到磨碎的奶酪，芥末，捏盐和胡椒，再次击败一切均匀的一致性。确保两张纸之间产生的质量并滚入薄层（如果质量过于干燥，可以添加50克软黄油），然后，不从纸上取出，发送到冰箱1小时。从烤箱中获取烤盘，轻轻放在肉芥末外壳上，并将其送到另外10分钟。从战斗中删除肉，并将其送到“放松”20分钟。在烤盘的烤盘中，加入面粉，葡萄酒和肉汤，搅拌和尊重。用洋葱酱提供肉。