您消耗的大多数碳水化合物是豆类，macarons和土豆是淀粉。某些类型的淀粉是耐消化，因此术语“稳定淀粉”。然而，只有一些产品含有大量的抗性淀粉。此外，在烹饪期间，食物中的持续淀粉通常会被摧毁。
为什么耐淀粉有用？
稳定的淀粉作用以及可溶性发酵纤维。它有助于在肠道中喂食有用的细菌，并增加短链脂肪酸的生产，例如加恩酸盐。短链脂肪酸在胃肠道的健康中发挥着关键作用。
例如，一些研究表明它们有助于预防和治疗结肠癌。研究表明，耐药淀粉可以有助于减肥和强化心脏健康。它还可以改善血糖水平，胰岛素敏感性和消化健康。有趣的是，制备含淀粉产品的方法影响其含量，因为烹饪或加热破坏了最稳定的淀粉。
淀粉不是比纤维更糟糕
照片：未提出的。
但是，您可以在一些产品中返回稳定的淀粉，在烹饪后给予它们冷却。以下是含有大量抗性淀粉的7种产品。
燕麦。
燕麦 - 将耐药淀粉与其饮食中的最方便的方式之一。一百克煮熟的燕麦片可能含有约3.6克的淀粉淀粉。燕麦，固体谷物，也富含抗氧化剂。将煮沸的OVS溶解几个小时 - 或在夜间 - 它甚至可以增加抗性淀粉。
煮熟和冷藏米饭
米饭是另一种廉价便利的方式，可以为您的饮食添加抗性淀粉。其中一种流行的烹饪方法是全周准备大量的大量。这不仅节省了时间，而且在水稻冷却器随着时间的推移时也增加了稳定淀粉的含量。由于其纤维含量较高，糙米可能优于白米。糙米还含有更多微量元素，如磷和镁。
3.一些其他谷物
一些有用的谷物，如高粱和大麦，含有大量的淀粉淀粉。虽然谷物有时被误认为有害健康，但天然的全谷物可能是您饮食的合理补充。它们不仅是一种优秀的纤维来源，还包含重要的维生素和矿物质，如维生素B6和硒。
4.豆类和豆类
豆类和豆类含有大量的纤维和淀粉淀粉。两者都必须笨拙，完全加热以去除凝集素和其他抗氮病。豆类或豆类含有约1-5克淀粉淀粉，每100克烹饪后每100克。好消息来源：
斑豆
黑豆
大豆
豌豆花园
5.生土豆淀粉
马铃薯淀粉是一种类似于普通面粉的白色粉末。这是淀粉淀粉最浓缩的淀粉源之一，其中约80％的淀粉在其中稳定。出于这个原因，您每天只需要1-2汤匙。马铃薯淀粉通常用作增稠剂或添加到：
冰沙
燕麦。
酸奶
非常重要的是不要加热马铃薯淀粉。相反，准备盘，然后当盘子冷却时加入马铃薯淀粉。许多人使用原油淀粉作为添加剂，以增加其饮食中抗性淀粉的含量。
6.煮熟和冷却的土豆
如果土豆妥善准备并让它冷却，它将成为淀粉淀粉的良好来源。最好准备大量，并使它们至少凉爽至少几个小时。完全冷却后，制备的土豆将含有大量的淀粉淀粉。土豆不仅是碳水化合物和抗性淀粉的良好来源，而且还含有钾和维生素C的营养素。请记住土豆不能加热。相反，作为家庭土豆沙拉或其他类似盘子的一部分，将它们冷却。
在绿色香蕉耐抗淀粉
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7.绿色香蕉
绿色香蕉是淀粉淀粉的另一个优秀来源。此外，绿色和黄色香蕉都是健康的碳水化合物形式，含有其他营养素，如维生素B6，维生素C和纤维。随着香蕉的成熟，抗性淀粉变成了简单的糖，如：
果糖
葡萄糖
萨克尔斯
因此，如果您想最大限度地提高抗性淀粉的消耗，您必须购买绿色香蕉并在几天内吃它们。