“该死的不是楔子,肚子没有分裂,”俄罗斯谚语说。
煎饼的主要是什么?这是右煎饼液面团!
煎饼面团可以在Kefir,牛奶,Gashed水,啤酒,稀释的酸奶,酸奶,酸奶,简单的水中制备。我个人最喜欢在凯菲尔的煎饼,他们的味道很温柔,酸和糖果的组合。在任何情况下,Kefir,牛奶,酸奶,甚至更酸性的奶油,一般而言,所有乳制品必须用水稀释。
因此,我们总结了必要的产品:
面粉 - 1杯+ 2汤匙,
液体 - 2玻璃,
鸡蛋 - 2个电脑。,
植物油 - 3汤匙。面团的勺子,加上油炸,
盐 - ½茶匙,
糖不超过3汤匙。勺子
苏打水(或发酵粉) - 1小时。勺子。
如果试验中没有酸性成分,则苏打苏打醋。
有许多食谱,它被指出“克中多少串”,但我们使用精确的公式:1杯和2汤匙。面粉汤吨+ 2杯液体+ 2蛋+盐,糖+ 3汤匙。植物油勺+茶匙苏打或发酵粉。从这个数量来看,它又排出了12个煎饼。
所以,用面粉我们揉两个鸡蛋,盐,糖,面包粉或苏打水,讨厌醋,逐渐倒入液体(Kefir,牛奶等),植物油,混合良好,以至于没有肿块。使它成为混音器的最简单方法。
如果面粉不是很好,那么面粉是希望取得最高等级的,可能需要更多。
如果您使用Kefir,酸奶油或酸奶,即酸性介质的液体,然后加入苏打水。如果酸在测试的组成中,通过醋熄灭苏打水。你可以使用面包粉。
现在是一个煎锅。不要相信煎饼的广告只能在烹饪技术的这个奇迹上制作煎饼。如果他有光滑的表面,薄煎饼即使在盆地中也可以燃烧 - 主要是制作一个好的面团,正确地温暖煎锅。不要在最大的燃烧器上烤煎饼,它们将在中间难以捉摸,然后开始粘附在煎锅的中心。锅里的油不应该太多,那么你的第一个该死的不会是一个com。如果油浇注太多,将剩余排水进入面团并搅拌。
从露背或大勺子倒出面团,并将煎锅沿不同的方向倾斜,使其用光滑的层铺展。一旦你看到面团收益 - 转过来。
如果需要,上面的现成薄煎饼可以用黄油润滑。
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