自从最古老的时代以来，我们的祖先收集了蘑菇，考虑到他们有价值的产品，允许生存漫长而寒冷的冬天。通常，蘑菇被煮熟，烤，腌制，腌制。然后学会了干。直到十六世纪，没有关于中毒蘑菇的信息。而且只有到世纪末，一些德国书呆子，居住在圣彼得堡，试图写一系列关于蘑菇的危害的一系列报道，但他们没有发表。禁止争论是“铁”：俄罗斯的蘑菇被认为是一个全成熟的肉类替代品。他们在帖子中或在修道院永久地吃正统。并写下蘑菇的危害意味着破坏正统信仰。与此同时，在欧洲在XVII-xix几个世纪，俄罗斯蘑菇被认为精美的美味，享受了极大的普及。国家财富被认为是干白，咸的货运和轮辋。在森林里的蘑菇后面，不适合快乐，就像现在一样，但为冬天收集和收获。有时蘑菇被收集得那么多，因为他们被收获在森林里。为此，有特殊的借款，白色干燥。它主要在阳光下完成。但在家里，使用了炉子。 Ryzhiki脱掉了干燥的方式，只需用盐讲它们。但货物包裹在织物中并放入河里几天。然后，他们就像Ryzhiki一样，睡了盐。更多的蘑菇可以使用牛奶酸逃离。盐水加入乳血清和一些糖。冻蘑菇只在20世纪下半叶开始。据信，最多数量的蘑菇菜肴列于Patriarch Adrian的“支出剪辑”，他们从1690年到1700年带领俄罗斯东正教教堂。它的记录提到除了真菌冷零点十四个热菜。
干蘑菇在埃琳娜Molokhovets的测试中
厨房：俄语
类别：热
烹饪时间：4小时
这道菜是计算：10人（a）
您将需要：白色干蘑菇10个普内面团0.5兰斯用于DETEMINED或植物油的FRY
烹饪方法：
一蘑菇浸泡了几个小时，并在没有盐的情况下煮沸。然后去除，洗涤井，它们给出了水的姿态。
2。
然后将蘑菇放在桌子上，坚固和落在面粉上。制作煎饼面团。
3。
每个蘑菇在测试中浸泡15分钟。然后用大量的泡沫或植物油折叠小麦面包屑和油炸物。
腌制韩国蘑菇
厨房：韩国人
类别：零食
烹饪时间：30分钟
菜清除：5人（a）
您将需要：Champignons 500 Gleberarian Pepper 1 Strwware 1 Uzluk 1 Shcheck 2 Towrshar 1 Cl。聚丙烯醇½CL。Aucus 1 T.L.OSOVA酱2汤匙
烹饪方法：
一
将蘑菇用月桂和豌豆煮沸10分钟，一大块水。
2。
用吸管分开切蔬菜。在锅中的加热油，炸葱，然后加入胡萝卜和胡椒。炒，搅拌不断，直到准备。
3。
在煎炸结束前几分钟，加入盐，糖，调味料，通过新闻大蒜遗漏。搅拌和油炸另一个1.5分钟。然后进入醋和酱油。混合。
四
蘑菇煮熟，混合和从火中删除。蘑菇，从瓶子里收集煎锅，转移她的柠檬片。盖上盖子，冷却并拆下冰箱。你可以立即。