ינגרידיאַנץ: 150 ג מעל, 5 עגגס, 100 ג פּוטער, 20 ג פון קעז, 220 מל פון מילך, 1 צפּ צוקער, ½ ה. ספּונז פון ים זאַלץ. פֿאַר פילונג: 220 ג קרומאַבלי הייַזקע קעז, 40 ג פון קעז, קליין בינטל פון סטשיטט לוק, 1 טבספּ. לעפל פאַטי סמעטענע, 1 טבספּ. אַ לעפל פון קרעם בוימל, 1 ה. לעפל פון גלענט בלעטער, קניפּ פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, טשאַפּינג ים זאַלץ.
קוקינג אופֿן: יבערקערן צו פּרעהעאַט צו 170 דיגריז. גיסן 200 מל פון מילך און 100 מל פון וואַסער אין אַ פאַן, לייגן פאַר-סאָפאַנד פּוטער, צוקער, ¼ ה. ספּונז פון ים זאַלץ און ברענגען אַלץ זאַלץ און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. Schitt-bow freynely געהאַקט (עס זאָל זיין 1 צפּ). אַלע קעז - און פֿאַר די טייג און פֿאַר די פילונג - רייט אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק. צוגרייטן אַ פילונג: הייַזקע קעז פֿאַר אַ גאָפּל, לייגן אַ פּר-פאַרווייכווענינג פּוטער, סמעטענע, ⅔ גרייטיד קעז, טיים בלעטער, שמיט-בויגן, פעפער, זאַלץ און מישן אַלץ. אין הייס מילך מיט בוימל און וואַסער צו אַרייַנמישנ זיך מיט מעל, אַזוי אַז עס טורנס אַ גלאַט טייג אָן לאַמפּס. די רוען גרייטיד קעז לייגן צו די טייג, מישן. ווען די טייג איז אַ ביסל קיל, איינער דורך איינער צו אַרייַן 4 עגגס אין עס, יעדער מאָל עס איז ונ דורך מיקסינג. די באַקינג בויגן צו צוציען פּאַפּיר פֿאַר באַקינג און מוס אין קאַלט וואַסער צו לייגן אויס קליין קייַלעכיק עקלאַירס. אין די רוען עגגס צו באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק. יאָוק סאָלטיד, מישן מיט די רוען מילך און שמירן די יקלאַירס. באַקן די עקלערז אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט, און קיל. קולד עקלערז צו שנייַדן און פּלאָמבירן מיט הייַזקע קעז פילונג.