"פאַרשילטן איז נישט אַ וועדזש, די בויך איז נישט שפּאַלטן," זאגט דער רוסיש שפּריכוואָרט.
וואָס איז די הויפּט זאַך אין פּאַנקייקס? דאָס איז די רעכט לאַטקע פליסיק טייג!
א לאַנקאַקע טייג קענען זיין צוגעגרייט אין קעפיר, מילך, גאַשט וואַסער, ביר, דיילוטאַד סמעטענע, יאָגורט, ווי אַ לעצט מיטל, ווי אַ לעצטע ריזאָרט, אויף פּשוט וואַסער. איך פּערסנאַלי רובֿ ווי פּאַנקייקס אין קעפיר, זיי האָבן אַ זייער מילד געשמאַק און אַ קאָמבינאַציע פון זויער און סוויץ. אין קיין פאַל, קעפיר, מילך, יאָגורט, און אפילו מער אַזוי סמעטענע, אין אַלגעמיין, אַלע מילכיק מוזן זיין דיילוטאַד מיט וואַסער העלפט.
אַזוי, מיר סאַמערייז די נייטיק פּראָדוקטן:
מעל - 1 טעפּל + 2 טייבאַלספּונז,
פליסיק - 2 ברילן,
עגגס - 2 פּקס.,
גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז אין די טייג, פּלוס בוימל פֿאַר פריינג,
זאַלץ - ½ טיספּונז,
צוקער איז נישט מער ווי 3 טבספּ. ספּונז
סאָדע (אָדער באַקינג פּודער) - 1 ה. ספּונז.
עסיק פֿאַר סאָדע כאַרוואַסטינג אויב עס איז קיין זויער קאָמפּאָנענט אין די פּראָבע.
עס זענען פילע רעסאַפּיז, ווו עס איז אנגעוויזן "ווי פיל הענגען אין גראַמז", אָבער מיר נוצן די פּינטלעך פאָרמולע: 1 טעפּל און 2 טבספּ. ספּונז פון מעל + 2 טעפּלעך פון פליסיק + 2 עגגס + זאַלץ, שוגער + 3 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל + לעפעלע סאָדע אָדער באַקינג פּודער. פון דעם קוואַנטיטי עס טורנס אויס 12 פּאַנקייקס.
אַזוי, מיט מעל מיר ניד צוויי עגגס, זאַלץ, צוקער, בעקערייַ פּודער אָדער סאָדע, געהאסט דורך עסיק, ביסלעכווייַז גיסן פליסיק (קעפיר, מילך, עטק), גרינס אָילס, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. די יזיאַסט וועג צו מאַכן עס אַ מיקסער.
די מעל איז דיזייראַבאַל צו נעמען די העכסטן מיינונג, אויב די מעל איז נישט זייער גוט, עס קען זיין דארף אַ ביסל מער.
אויב איר נוצן קעפיר, סמעטענע אָדער יאָגורט, דאָס איז, אַ פליסיק מיט אַ אַסידיק מיטל, לייג נאָר סאָדע. אויב די אַסאַדז זענען אין דער זאַץ פון דער פּראָבע, פאַרלעשן די סאָדע דורך עסיק. איר קענען נוצן בייקערז בייקער.
איצט אַ סקאָווראָדע. דו זאלסט נישט גלויבן די אַדווערטייזמאַנט פון פּאַנקייקס אַז פּאַנקייקס קענען בלויז זיין געמאכט אויף דעם נס פון קולינאַריש טעכנאָלאָגיע. פּאַנקייקס קענען ברענען אפילו אין אַ בעקן אויב ער גלאַט ייבערפלאַך - די הויפּט זאַך איז צו מאַכן אַ גוט טייג און ריכטיק וואַרעם די סקאָווראָדע. דו זאלסט נישט באַקן פּאַנקייקס אויף די ביגאַסט בורנער, זיי וועלן זיין ימפּענאַטראַבאַל אין די מיטל און אָנהייבן צו אַדכיר צו די צענטער פון דער סקאָווראָדע. אָילס אין אַ פּאַן זאָל נישט זיין צו פיל, דיין ערשטער פאַרשילטן וועט נישט זיין אַ קאַם. אויב די בוימל אויסגעגאסן צו פיל, פליסן די רעשט גלייַך אין די טייג און קאָך.
גיסן די טייג פון אַ האַלטער אָדער אַ גרויס לעפל און טילט אַ סקאָווראָדע אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס אַזוי אַז עס פאַרשפּרייטן איבער אים מיט אַ גלאַט שיכטע. ווי באַלד ווי איר זען אַז די טייג לייזונג - קער איבער.
אויב איר ווילט, פאַרטיק פּאַנקייקס פון אויבן קענען זיין לובראַקייטיד מיט פּוטער.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.