דער סאָוס פֿאַר די שיסל איז ווי אַ צירונג פֿאַר אַ ויסגעצייכנט דאַמע, וואָס שייווז שיינקייט און מאַכן אַ פרוי אפילו מער אַטראַקטיוו. הייַנט איך ווילן צו טיילן מיט לייענער פון די רעסאַפּיז פון דרייַ פּראַפּרייאַטערי סאָסאַז, וואָס קען פשוט קען נישט העלפן.
ווייַס קנאָבל סאָוס: צוגעגרייט אויף דער באזע פון מייַאָנעז. בעסער, מאכן מייַאָנעז זיך, דאָס איז גאַנץ פּשוט. אויב איר ווילט צו קאָכן מייַאָנעז, אַזאַ אין שיין דזשאַרז אין די קראָם, עס איז זייער פּשוט: נעמען אַ סטייבאַלייזער, טיקאַנער, צעהאַקן, שופּן, טאַועך פּודער און אַ סלוי פון פּראַזערוואַטיווז. אָבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו עסן דעם וויניאַגעטטע כעמיש אינדוסטריע, צוגרייטן אַ פאַקטיש מייַאָנעז פון פאַקטיש לעבעדיק פּראָדוקטן. דאָס וועט נעמען גאַנץ אַ ביסל פון צייט און מי.
ינגרידיאַנץ:
2 יי יאָוק
250 מל. גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי פּיוראַפייד אָן רייעך)
1 טיספּונז פון עסיק
1 טיספּונז זענעפט
זאַלצן פעפער
מיר מישן די מיקסער פון יאָוקס מיט זענעפט, לייגן פעפער און זאַלץ. דערנאָך, מיר אָנהייבן צו לייגן דעם בוימל, עס איז דראָפּוויסע, אַנדערש עס טוט נישט טיקאַן. ווען דער סאָוס טיקעד, די בוימל קענען זיין אויסגעגאסן פייַן. ווען האַלב פון די בוימל איז מוסיף, מיר קענען ינטערפער עסיק, איר קענען נאָך ½ לימענע זאַפט ספּונז, אָן אויפהערן צו אַרייַנמישנ זיך, ביסלעכווייַז גיסן די רוען בוימל. מייַאָנעז זאָל טיקאַן. נאָך דעם, איר קענען לייגן אַ צעבראכן קנאָבל און גרינז אָדער מער פּעפּערז. אויב איר ווי מאַסלינע געשמאַק, די לעצטע 50 מל. אָילס קענען זיין מוסיף מאַסלינע, אָבער גאָר פון מאַסלינע טאָן ניט שטיין, עס וועט זיין אַ שאַרף געשמאַק און מייַאָנעז קענען זיין פּאַטשט.
צו אנגרייטן ראָזעווע קנאָבל סאָוס צו מייַאָנעז לייג צוויי סלייסיז מיסט דורך די פּרעס פון קנאָבל (אויב איר ווי שאַרף סאָוס, לייגן מער קנאָבל), פיינלי געהאַקט גרין פּעטרעשקע און קראָפּ דורך אַ ספּעציעל ערבאַל "כאַבאַראַל", דער סאָוס וועט ווערן רייַך ". לעפעלע קעטשופּ. דעם סאָוס איז גאנץ פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז, פיש, גרילד וועדזשטאַבאַלז.
קעטשופּ-באזירט פּאָמידאָר סאָוס
פול קאַבינעט פון קיין קעטשופּ (עס איז דיזייראַבאַל צו קויפן קעטשופּ, וואָס איז האַלב אָן אַדינג קראָכמאַל, 1 לעפל עסיק, פיינלי געהאַקט טשיינאַ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, זייער טינלי געהאַקט אַניאַנז.
אויב עס איז צייט און פאַרלאַנג, אַנשטאָט פון קעטשופּ, צוגרייטן די פּאָמידאָר באַזע פֿאַר סאָוס זיך. פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן פיינלי געהאַקט אַניאַנז מיט גרינז און טאַמאַטאָוז און שטעלן אין 20 מינוט, אַדינג ½ לעפעלע צוקער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם. בלענדער מאַכן פון די מאסע פון מאסע און נוצן אין סאָוס אַנשטאָט פון קעטשופּ.
רויט סאָוס איז בישליימעס קאַמביינד מיט קעבאַבס, געפּרעגלט פלייש, פויגל, סאָסידזשיז.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.