Ở Hungary, đây là một món ăn của những người chăn cừu, nhưng nhân tiện, họ được cho ăn và lính của quân đội Áo-Hungary sau các chiến dịch tẻ nhạt. Nó được chuẩn bị bởi những người đàn ông theo truyền thống, và tồn tại một truyền thống: với dấu trang của mỗi sản phẩm, đầu bếp đã uống trên một chiếc máy xếp.
Bạn sẽ cần:
- 60 gram sala hun khói;
- 700 g thịt bò;
- 2 ớt ngọt;
- 3 củ;
- 3 muỗng canh. thìa khô paprika ngọt ngào;
- 1-2 cà chua (hoặc một vài thìa bột cà chua);
- 300 gr khoai tây;
- 50 g bột;
- ½ trứng;
- Muối, hạt tiêu đen để nếm;
- 1 hạt tiêu nhỏ màu đỏ;
- tmin (nếu bạn không thích tmin chút nào, bạn có thể làm mà không có nó, nhưng hương vị đích thực của các món ăn là với tmin);
- Tỏi - 2 răng.
Đầu tiên cắt giảm hành tây. Trong chảo làm tan mỡ và chiên hành tây trước trong suốt.
Cắt khối thịt bò không quá 2 cm. Đặt nó lên trên nơ và nhanh chóng chiên trên tất cả các mặt trên lửa tối đa. Thêm một paprika mặt đất. Ngay khi thịt nướng từ mọi phía, hãy chọc nước để nó chỉ bao gồm thịt. Đun sôi và dập tắt thịt với cung và ớt bột 1,5 giờ trên một đám cháy nhỏ.
Làm sạch khoai tây và cắt thành các khối nhỏ, thêm vào thịt và đóng nắp. Nếu nước rất bốc hơi, nước.
Cắt hạt tiêu, cà rốt, cà chua, ớt đỏ, thêm vào thịt và tiếp tục hầm. Khoai tây sẽ ăn cắp lâu hơn một chút so với thông thường, vì cà chua sẽ thêm axit.
Trong hiện tại, cần phải là một chương! Nó là gì? Đây là những quả bóng rất nhỏ từ bột. Họ cho đi bộ sang trọng và bão hòa.
Trong 50 gram bột, thêm trứng lát sàn. Khuấy nĩa và tạo thành miếng bột bằng hạt đậu.
Đệm cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng và thêm đường ống, thì là và tỏi mất mát. Khi các túi đường ống, Goulash đã sẵn sàng. Đừng vội vã ngay lập tức: Giống như bất kỳ món ăn nóng nào dày, hãy để nó đứng dưới nắp 10 phút.
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.