Để chuẩn bị lobio, bạn có thể sử dụng đậu đỏ đóng hộp trong nước trái cây riêng. Không được phép, tất nhiên, nhưng rất tiết kiệm thời gian.
Bạn sẽ cần:
- Đậu đỏ - 300 g;
- Hành tây - 3 đầu;
- Cà chua - 3 chiếc .;
- Cốt lõi của quả óc chó - 120 g;
- Tỏi - 3 răng;
- Dầu thực vật - 60 ml;
- Giấm 3% - 60 ml;
- Kinza tươi - 1 chùm;
- OREGO sấy - 1 muỗng canh .;
- Hvel-Sunnels - 1 muỗng cà phê;
- ớt đen - để nếm;
- ớt đỏ - nhúm;
- Muối - để nếm.
Đậu lấy và, vịnh với nước lạnh, để lại trong 6-8 giờ (bạn có thể vào ban đêm).
Kinza Rửa sạch, lau khô và tách tờ rơi khỏi thân cây. Thân cây cắt tốt, đặt vào một hộp đựng gốm hoặc thủy tinh và đổ giấm. Che nắp và đặt tủ lạnh cho đêm.
Rửa đậu sưng, đặt vào nồi và đổ với một lượng nhỏ nước lạnh (nước nên phủ một chút hạt). Cho nước sôi và đun sôi đậu trên lửa vừa dưới nắp 45-50 phút trước khi sẵn sàng. Theo quy định, nước qua khoảng thời gian này đã bốc hơi, nhưng nếu cô vẫn ở lại, thoát khỏi cô. Và nếu trong quá trình nấu nước bay hơi quá nhanh, thì lượng nước sôi cần thiết trong chảo trong chảo.
Trong khi cơ sở của lobio (đậu) được đun sôi, vẽ lên việc chuẩn bị các thành phần khác.
Hành sạch và cắt giảm. Sau đó cắt cà chua bằng hình khối có kích thước 1 × 1 cm. Lấy dầu trong chảo rán, đặt hành tây và chiên cho đến khi màu vàng. Thêm cà chua và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa trên một ngọn lửa mạnh mẽ, không quên khuấy động.
CINSE để lại méo mó.
Quả óc chó được cắt băm bởi một con dao.
Quần áo tỏi sạch và rửa sạch.
Đặt hành tây bằng cà chua trong nồi. Thêm thân cây ngâm, lá gà và quả óc chó nghiền nát. Đổ các loại gia vị - Orego, Hops-Sunnels, Nepper đen và đỏ. Muối để nếm thử. Ánh sáng trong chảo ép qua tỏi ép.
Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đặt một ngọn lửa nhỏ và ấm áp dưới nắp trong 10 phút. Thêm đậu đỏ, trộn đều và ấm lên trong 10 phút nữa (ở nhiệt độ thấp dưới nắp).
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.