Trứng luộc hoặc trứng xào? Vào buổi sáng hoặc ăn tối? Womanhit tìm ra những gì trứng hữu ích và bạn có thể ăn bao nhiêu lần một ngày một ngày. Cả astein và lòng đỏ trứng gà đều bão hòa với các chất dinh dưỡng: protein, vitamin và khoáng chất. Trái với niềm tin phổ biến đối với những nguy cơ của trứng do hàm lượng cholesterol trong đó, trứng là một sản phẩm không thể thiếu của thực phẩm ăn kiêng.
Giải thích vì sao
Đầu tiên, cholesterol là một vật liệu xây dựng thiết yếu cho màng tế bào. Nó là cần thiết cho sinh vật để tổng hợp vitamin D và hormone: testosterone và estrogen. Thứ hai, không thể chắc chắn sẽ xem xét việc tiêu thụ cholesterol có hại cho sức khỏe, vì có hai loại cholesterol: LDL và HDL.
Trứng luộc hữu ích hơn trứng rán rang
Ảnh: unlash.com.
Loại đầu tiên là lipoprotein mật độ thấp, chúng giống như một thiệt hại cho cơ thể, tích lũy trong các mạch dưới dạng mảng. Cholesterol như vậy có mặt quá mức trong thức ăn nhanh và trong một thực phẩm khác có chứa chất béo bão hòa. Trong trứng, LDL cũng chứa (cả về bơ và cá), nhưng với số lượng tối thiểu. Ngoài ra, cơ thể chúng ta có thể điều chỉnh độc lập mức độ cholesterol, mà chúng ta nhận được với thức ăn. Loại thứ hai là lipoprotein mật độ cao (HDL). Chúng rất hữu ích trong đó, ngược lại, "sạch" các động mạch từ cholesterol có hại. Vì vậy, cholesterol "tốt" như vậy đã không biến thành "xấu" được mô tả ở trên, những quả trứng nên được đun sôi, hoặc bệnh. Để chiên trứng trên các bác sĩ dầu không khuyến nghị. Nhưng nếu trứng cuộn rất nhiều mong muốn vào buổi sáng, tốt hơn là nấu nó trên một nửa muỗng cà phê bơ.
Ngoài ra, các nhà khoa học phát hiện ra rằng cholesterol có trong lòng đỏ trứng không bị oxy hóa trong các động mạch của chúng ta - nhiều chất chống oxy hóa có trong trứng được quan sát trong trứng.
Trứng cho cơ thể
Một quả trứng chứa khoảng 78 calo và 6,5 gram protein hấp thụ nhanh chất lượng cao. Trứng luộc là một lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn đói, vì vậy những quả trứng rất phổ biến trong các vận động viên và mất cân nặng. Có những quả trứng như vào buổi sáng và buổi tối - ví dụ, cho bữa tối với một món salad. Tuy nhiên, ngày tốt hơn để chọn một bữa ăn khi bạn ưu tiên cho trứng.
Các tính chất hữu ích khác của trứng bao gồm:
Trứng chứa vitamin A, B2, B4, B5, B6, B9 (axit folic), D, E, K, khoáng chất: phốt pho, selen, canxi, kẽm.
Trứng sẽ giúp củng cố võng mạc
Ảnh: unlash.com.
Một lòng đỏ trứng chứa choline (Vitamin B5) - vật liệu xây dựng quan trọng nhất của não. Nó bảo vệ màng tế bào khỏi sự hủy diệt và thiệt hại, và đó là nó làm giảm mức độ cholesterol kém trong máu và làm sạch các bức tường của các tàu từ các mảng, và cũng bình thường hóa việc trao đổi chất béo. Ngoài ra, Choline ngăn chặn sự hình thành của sỏi mật. Và ở nam giới choline làm tăng hoạt động của tinh trùng.
Trứng chứa lutein và Zeaxanthine - Chất chống oxy hóa, hữu ích cho mắt. Họ tăng cường mắt võng mạc và cải thiện tầm nhìn, giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể phát triển và thoái hóa vết bẩn màu vàng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng một lòng đỏ mỗi ngày trong 4,5 tuần tăng mức độ của lutein trong máu 28-50% và Zeaxanthina là 114-142%.