Có nhiều lý do tại sao mọi người từ chối thịt và chim, nhưng vẫn ăn cá. Một số người thích thêm cá vào chế độ ăn chay để có được lợi ích sức khỏe từ chế độ ăn rau và hữu ích cho sức khỏe của trái tim của cá. Những người khác có thể cố gắng hạn chế tác động của sức mạnh của họ đối với môi trường - giảm lượng chất thải. Đối với một số nó có thể chỉ là một vấn đề của hương vị. Trong bài viết này, chúng ta đang nói về những lợi thế và bất lợi của chế độ ăn uống Pescataria, bao gồm cả những gì Sandarian đang ăn và những gì họ không ăn.
Pescatarian là ai?
Nói một cách đơn giản, Pescatarian là người không ăn thịt, nhưng ăn cá. Thuật ngữ "Pescatarian" được phát minh vào đầu những năm 1990 và là sự kết hợp giữa tiếng Ý "Pesce" biểu thị cá, và những từ "Ăn chay". Đôi khi được viết là "Pepketarian", nhưng điều này có nghĩa như nhau. Trong văn học khoa học, chế độ ăn uống này thường được gọi là "chay cát" và thuộc về các loại chay. Theo định nghĩa này, Pescatarian là người tuân thủ chế độ ăn chay, nhưng cũng ăn cá và hải sản khác. Về cơ bản, đây là một chế độ ăn rau bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, cây họ đậu, sản phẩm và chất béo hữu ích, trong khi hải sản đóng vai trò chính là nguồn protein chính. Nhiều Pescataries cũng ăn các sản phẩm sữa và trứng.
Tất nhiên, cả hai chế độ ăn chay đều có thể thay đổi rất nhiều và Pescatarian. Bạn có thể bám vào chế độ ăn uống mà không có thịt, đầy tinh bột chế biến, thực phẩm không lành mạnh và gậy cá, và không lành mạnh hơn, dựa trên toàn bộ sản phẩm.
Cá tươi - nguồn protein và dings hữu ích
Ảnh: unlash.com.
Tại sao mọi người chọn chế độ ăn uống Pescataria?
Có một số lý do tại sao mọi người có thể chọn chế độ ăn uống Pescataria. Dưới đây là một số chính:
Lợi ích cho sức khỏe
Chế độ ăn rau có nhiều lợi thế đã được chứng minh, bao gồm nguy cơ béo phì và bệnh mãn tính thấp hơn, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu, bạn cũng có thể nhận được nhiều lợi thế bảo vệ này từ chế độ ăn uống Pescataria. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ là những người Pescatians đã tăng nhẹ hơn 1,1 kg so với phụ nữ ăn thịt. Và những người đã thay đổi chế độ ăn uống của họ đối với chế độ ăn uống thực vật, ghi được trọng lượng nhỏ nhất, cho thấy việc giảm tiêu thụ động vật có thể hữu ích cho bạn bất kể chế độ dinh dưỡng hiện tại của bạn. Một nghiên cứu khác kết luận rằng Pescataries có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thấp hơn - 4,8%, so với dạng tạp hóa - 7,6%. Ngoài ra, trong một nghiên cứu lớn, mọi người đã được nghiên cứu những người hiếm khi ăn thịt hoặc là Pescatarians. Chúng thấp hơn 22% so với nguy cơ tử vong do bệnh tim so với thịt thông thường.
Vấn đề sinh thái
Chăn nuôi trong nước là đắt tiền. Theo Liên Hợp Quốc, chăn nuôi là 15% lượng khí thải carbon nhân tạo. Ngược lại, việc sản xuất cá và hải sản có một dấu chân carbon thấp hơn so với sản xuất bất kỳ loại thịt hoặc phô mai. Nghiên cứu năm 2014 ước tính rằng chế độ ăn cá sở hữu cá gây ra lượng khí thải nhà kính ít hơn 46% so với chế độ ăn uống của những người ăn ít nhất một phần thịt mỗi ngày.
Lý do đạo đức
Đạo đức có thể là lý do chính tại sao mọi người chọn ăn chay. Nó có thể là một nguyên nhân nghiêm trọng cho cả hai pescatarians. Việc loại bỏ các động vật trên cạn khỏi chế độ ăn uống của nó giải quyết một số vấn đề đạo đức này.
Bây giờ bạn sẽ là, những gì để đặt hàng cho bữa tối, ngoại trừ salad
Ảnh: unlash.com.
Pescatar ăn gì?
Một chế độ ăn pescataria điển hình chủ yếu là người ăn chay với việc bổ sung hải sản. Pescatarians ăn nguyên hạt ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc, cây họ đậu và sản phẩm của chúng, hạt và dầu óc chó, đậu phộng và hạt, các sản phẩm từ sữa, trái cây, rau, cá và động vật thân mềm, trứng.
Ưu điểm của việc thêm cá vào chế độ ăn chay
Thêm cá vào chế độ ăn chay cho nhiều lợi ích sức khỏe. Nhiều người lo ngại rằng việc loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm động vật hoặc việc từ chối thịt động vật có thể dẫn đến mức tiêu thụ thấp của các chất dinh dưỡng chính nhất định. Đặc biệt, vitamin B12, kẽm, canxi và protein có thể hơi khó hơn để có được chế độ ăn kiêng thuần chay. Thêm hải sản, bao gồm cá, động vật giáp xác và động vật thân mềm, trong chế độ ăn chay có thể cung cấp các chất dinh dưỡng hữu ích và nhiều chế độ ăn uống.
Nhận thêm Omega-3
Cá là cách tốt nhất để có được axit béo omega-3. Một số sản phẩm rau, bao gồm quả óc chó và hạt lanh, chứa axit alpha linolenic (ALA), loại chất béo omega-3. Tuy nhiên, loại ALA này không dễ dàng chuyển đổi sang axit eikapentaonic (EPA) và axit docosahexaenic (DHA) trong cơ thể. DHA và EPA có thêm lợi ích sức khỏe bằng cách giúp đỡ không chỉ trái tim, mà còn là công việc của não và tâm trạng. Ngược lại, cá béo, chẳng hạn như cá hồi và cá mòi, chứa EPA và DHA.
Tăng lượng protein
Mọi người chỉ cần khoảng 0,8 gram protein mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để giữ sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thích ăn nhiều protein hơn. Cá và các loại hải sản khác là một nguồn tuyệt vời của sóc ít béo. Ngoài Omega-3 và Protein, hải sản rất giàu nhiều chất dinh dưỡng. Ví dụ, hàu cực kỳ giàu vitamin B12, kẽm và selenium. Chỉ có một con hàu cung cấp 133% tỷ lệ vitamin B12 và 55% - kẽm và selen hàng ngày. Mussels cũng rất giàu vitamin B12 và Selenium, cũng như mangan và phần còn lại của các loại vitamin B. của các giống cá trắng, như COD và FLOUND, không chứa nhiều chất béo omega-3, nhưng là một nguồn protein ít béo.
Nhược điểm của chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn kiêng này không có nhiều thiếu sót về sức khỏe. Tuy nhiên, một số người có thể dễ bị tổn thương hơn đối với việc sử dụng một lượng lớn cá. Cá, đặc biệt là loài lớn hơn, có thể chứa thủy ngân và các loại độc tố khác. Vì lý do này, văn phòng giám sát vệ sinh thực phẩm và thuốc men và thuốc (FDA) khuyến cáo rằng trẻ nhỏ và phụ nữ tuổi sinh đẻ, đặc biệt là phụ nữ mang thai và cho con bú, tránh cá lát gạch, cá kiếm, cá mập và macro hoàng gia. Các nhóm này cũng nên hạn chế mức tiêu thụ của Albacker và cá ngừ nước vàng với một phần có kích thước của lòng bàn tay hoặc ít hơn mỗi tuần.