Bạn sẽ cần: 1 kg Mussels, 500 g mì ống dài (loại mafaldine), 2 củ hẹ đỏ, 100 g thịt xông khói xắt nhỏ, ớt tươi, một chùm rau mùi tây nhỏ, 2 tép tỏi, 300-400 ml của Apple Cider, 1 Tbsp. Muỗng dầu ô liu, 1 h. Muỗng muối biển.
Quá trình nấu ăn: Pasta, không vỡ, đun sôi trong nước muối trong 2-3 phút so với chỉ định trên bao bì, sau đó nước để hợp nhất. Clear tỏi và chặt mìn. Leek làm sạch và cắt thành một nửa nhẫn mỏng. Ớt Chile cắt thành những chiếc nhẫn rất mỏng với hạt giống. Đun nóng trong một loại dầu ô liu chảo rán, thêm tỏi và ớt, hơi chiên trên nhiệt chậm, sau đó thêm hành tây và chiên trong vài phút nữa. Khi hành tây và tỏi trở nên trong suốt, hãy đặt vào chảo rán của các hến, đổ rượu táo, đậy nắp và nấu trong 15-20 phút. Ngay khi những người hến mở - họ đã sẵn sàng! Thêm vào phần Macaronam của hến, đổ một ít nước sốt, trong đó chúng đang chuẩn bị, và để giữ mọi thứ trong vài phút nữa trên lửa chậm (nếu cần, đổ thêm một số nước sốt từ hến). Bacon cắt thành miếng nhỏ và chiên trên chảo rán khô cho đến khi màu vàng. Cắt rau mùi tây, thêm vào Macaronam và trộn. Các mussels còn lại để thoát khỏi sash. Phục vụ mì ống với vẹm trong vỏ, đặt thịt xông khói và mussels tinh khiết lên trên.