Nhân tiện, Ratatoux, thể hiện trong phim hoạt hình, là thực tế nhất. Nó, cũng như các món ăn khác, được hình thành trong khung, lần đầu tiên được chuẩn bị, sau đó chụp ảnh từ tất cả những người có thể, và chỉ sau đó vẽ lại. Vì phim hoạt hình đã xuất hiện trên màn hình, mọi người đều bị thuyết phục: Ratatoo thực sự nên bao gồm bánh Cabbacches, cà tím, cà chua, ớt và tỏi. Đồng thời, các loại rau được yêu cầu phải cắt thành các vòng tròn gọn gàng và được đăng trên một tấm dưới dạng xoắn ốc phức tạp. Có phải là đáng nói về sự ngạc nhiên của khách du lịch, khi ở trong các nhà hàng của Provence trước mặt họ trên bàn đặt thứ gì đó trông giống như bất cứ thứ gì không phải là một món hầm thực vật đáng chú ý? Trong thực tế, việc rãnh công thức chính xác duy nhất ở Pháp không tồn tại. Có, cà tím, zucchini và hạt tiêu khi nấu ăn thường được sử dụng, nhưng các thành phần khác hầu như luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn luôn. Và không có gì lạ trong việc này. Cuối cùng, Ratatouh là một món ăn ẩm thực mộc mạc, ở đây những người nông dân và chuẩn bị nó từ những gì vượt quá.
Chiến tranh và hòa bình
Bí mật chính là Rattube - Thảo dược Olive biến một món hầm rau khiêm tốn thành một kiệt tác thực sự của ẩm thực. Mint, thì là, Rosemary, Basil, thậm chí là hoa oải hương - với một bộ thành phần như vậy và một đầu bếp mới làm quen của Will-Neils sẽ đạt được các thí nghiệm vô tận. Không kém gì tò mò rằng tên của món ăn không đến từ Pháp, mà từ tiếng Oxiti, trên đó tại Provence đã nói chuyện với cuộc cách mạng vĩ đại của Pháp. Trên thực tế của Ratatuu - đây là một từ viết tắt từ hai từ: "thực phẩm" và "hỗn hợp", và thậm chí một sự tương tự của các đội Sollyanki có thể được gọi theo cách cũ. Không có gì đáng ngạc nhiên khi công thức đầu tiên đã đi xuống ngày nay là Rattling đến phiên bản hiện đại của món ăn có một thái độ rất gián tiếp. Trong cuốn sách ẩm thực, được phát hành vào năm 1778, nó được mô tả rằng không chỉ rau mùa hè, mà còn đậu, khoai tây, thịt béo nghiền và phần còn lại của bánh mì ngày hôm qua là rất quan trọng để nấu ăn. Tất nhiên, những ngôi làng không làm giảm những ngôi làng rất thỏa mãn. Chúng được Fed bởi những người lính của Quân đội Pháp, không thể làm mà không có liều lượng protein và carbohydrate tác động.
Ratatua công thức chính xác duy nhất không tồn tại
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Điên cuồng ngon miệng
Một thực tế giải trí khác: cho đến giữa thế kỷ XIX, thành phần chính của tất cả các món hầm rau ô liu không phải là cà tím, mà là Zucchini, bởi vì mặc dù rau tím đã đâm vào bờ biển Địa Trung Hải vào thế kỷ thứ tám, người châu Âu không biết trong một thời gian dài Phải làm gì với nó. Lúc đầu, họ nhận thấy nhà máy bị rùng rợn là trang trí và trưởng thành trong các khu vườn dành riêng cho vẻ đẹp. Hơn nữa, người ta tin rằng các loại trái cây màu tím của chất độc, và việc sử dụng thường xuyên của chúng trong thực phẩm gây ra các cuộc tấn công của sự điên rồ. Nhiều khả năng, niềm tin có liên quan đến những phẩm chất hương vị của cà tím: các giống tồn tại cho đến thế kỷ XIX rất buồn, và do đó ăn chúng không cung cấp chúng.
Bohemian Rhapsody.
Cà tím nấu ăn xinh xắn của cư dân Nice đã dạy hàng xóm của họ từ Valtluz - một thị trấn ở phía nam của Provence. Họ đã chia sẻ một công thức cho soong boho - một món ăn rau ít nổi tiếng hơn, đã trở thành nguyên mẫu của một con chuột hiện đại. Casserole Bohemian và ngày nay thường gặp trong các nhà hàng ở miền Nam nước Pháp. Cà tím và cà chua được rang trên dầu ô liu với tỏi, sau đó chúng chứa đầy phi lê từ cá cơm, và sau tất cả cùng nhau nướng trong lò. Nhân tiện, công thức món ăn đầu tiên được mô tả chi tiết về dược sĩ nổi tiếng Pháp Francois Dorvo trong công việc khoa học của mình. Vì vậy, ông đã cố gắng chứng minh cho công chúng rằng cà tím có thể được ăn.
Cùng nhau hoặc xa nhau?
Tranh chấp về cách chuẩn bị nâng cấp, không giảm dần ở Pháp cho đến nay. Vì vậy, một trong những người đứng đầu có tiêu đề nhất của thế kỷ 20, nổi tiếng với anh ta, không mệt mỏi vì lặp lại: để hương vị của tất cả các thành phần của món ăn được tiết lộ đầy đủ, mỗi phần rau của Rattua phải được chuẩn bị riêng, và thu thập chúng trong một toàn bộ duy nhất chỉ được phép nấu ăn cuối cùng. Nguyên tắc giống nhau rao giảng và Guy Gedda - chuyên gia nổi tiếng nhất về chứng minh ẩm thực. Tuy nhiên, các đầu bếp trong các nhà hàng không được đánh dấu bởi các ngôi sao Michelin và các chủ nhà trong nhà bếp của Nice thích quá trình không phức tạp. Cà chua với tỏi, hạt tiêu và hành tây chúng được dập tắt trong một cái chảo, và sau khi nướng trong nước sốt cà tím, cà chua thái lát và zucchini, từ tâm hồn, chúng ta có một kushanye của các loại thảo mộc ô liu: không có chúng ratatoo, bất kể Hệ thống nấu ăn bạn đã tuân thủ, chính xác chính xác không phải là nó hóa ra.
Cà tím, Zucchini và Peppers Tham gia "Chương trình bắt buộc", tất cả các thành phần khác của món ăn - Fanceopt
Ảnh: Pixabay.com/ru.
Bản đồ thị hiếu
Languedoc (Pháp)
Trong khu vực Pháp giáp khu vực Pháp, Languedk đang chuẩn bị nhiều loại tốt. Các món ăn được gọi là shishumel. Đối với anh ta, tất cả các loại cà tím giống nhau, cà chua, hành tây và tỏi được sử dụng, nhưng bên cạnh chúng, các món ăn đôi khi bao gồm khoai tây hoặc nấm.
Catalonia và Valencia (Tây Ban Nha)
Phổ biến ở phía nam và phía tây của Tây Ban Nha Sampain - em gái bản địa Ratatua. Cà tím, zucchini và cà chua cùng với hành tây nghiền và tỏi nghiền được rang đầu tiên trong dầu ô liu, và sau khi nướng trong lò. Ở Catalonia, Samphain thường được phục vụ như một món ăn phụ, ở Valencia, nó được chấp nhận với khoai tây.
Sicily (Ý)
Nhìn như một món ăn ngon cũng có trong ẩm thực Ý. Đúng, Kaponat trên Sicily bắt đầu chuẩn bị mà không quan tâm đến Pháp, vì cà tím là một trong những sản phẩm chính của hòn đảo này. Sự khác biệt cơ bản giữa Kaponates từ Ratato sau đây. Kanes và giấm nhất thiết phải được thêm vào để nướng rau. Nhân tiện, công thức này cho Sicilia đã được người dân ở vùng Malta của Malta thông qua. Ở đó, hỗn hợp rau đã diễn ra dưới tên của bắp cải.
Hy Lạp.
Món hầm rau tương tự có thể được tìm thấy trong ẩm thực Hy Lạp. Ở trung tâm của Briam tất cả các loại cà tím giống nhau, cà chua và zucchini, nhưng chúng thường thêm và khoai tây. Ngoài ra, món ăn được nêm với oregano khô và phô mai feta - thành phần cuối cùng thay thế muối và mang lại hương vị girmity.
Romania.
Một món ăn khác, liên quan đến xếp hạng, được coi là Goveli. Đúng, trên cơ sở hành tây, cà rốt, ớt, đậu Hà Lan và bắp cải, nhưng cà tím và zucchini thường được thêm vào trong các biến thể mùa hè. Hỗn hợp phức tạp của các loại thảo mộc ô liu ở đây, một trường hợp rõ ràng, không được sử dụng. Thay vì họ, thì là, rau mùi tây và húng tây sẽ di chuyển tốt.