Vengriyada bu cho'ponlar idishidir, ammo yo'l bilan, ular zerikarli kampaniyalardan keyin Avstriya-Venger armiyasining askarlari bilan ta'minlangan. Bu an'anaviy erkaklar tomonidan tayyorlangan va an'ana mavjud: har bir mahsulotning xatcho'plari bilan, oshpaz stakkada ichdi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 60 gramm dudlangan sala;
- 700 g mol go'shti;
- 2 shirin qalampir;
- 3 ta lampochka;
- 3 osh qoshiq. qashshoq qizil shirin paprika quritilgan;
- 1-2 pomidor (yoki bir ikki qoshiq pomidor pastasi);
- 300 gr kartoshka;
- 50 g un;
- ½ tuxumlar;
- tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir;
- 1 kichik qizil o'tkir qalampir;
- Tmin (agar siz umuman tminni yoqtirmasangiz, siz ularsiz qila olasiz, ammo idishlarning haqiqiy ta'mi tmin bilan);
- Sarimsoq - 2 tish.
Birinchi piyozni kesish. Panda yog 'eritmasini eritib, piyozni shaffoflikdan oldin.
Mo'kining kublarini 2 sm dan oshiq bo'lmang. Uni kamonning tepasiga qo'ying va maksimal olovni tezda qovuring. Yercha paprika qo'shing. Go'sht har tomondan qovurilishi bilan suvni faqat go'shtni qoplaydi. Kichkina olovda qaynatish va go'shtni kamon va paprika bilan olib tashlang.
Kartoshkani tozalang va kichik kublarga kesib oling, go'shtga qo'shing va qopqog'ini yoping. Agar suv juda bug'langan bo'lsa, suv.
Qalampir, sabzi, pomidor, qizil qalampir, go'shtga qo'shing va qovuring. Pomidor kislota qo'shadi, chunki pomidorlar odatda kislota qo'shadi.
Hozirgi vaqtda bu bob bo'lish kerak! Bu nima? Bular xamirdan juda kichik to'plar. Ular hashamatli va to'yinganlik bilan sayr qilishadi.
50 gramm unda zamin-tuxum qo'shing. Achklab aralashtiring va no'xat bilan xamir bo'laklarini hosil qiling.
Kartoshka tayyor bo'lguncha yostiqni tayyorlang va sarimsoq va zararni yo'qotish. Quvurlar cho'ntagi, guanlash tayyor. Darhol shoshilmang: har qanday qalin taglik singari, uni 10 minut qopqog'iga qarab turing.
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.