Dangasa köfte
7 dona uchun: 500 g un, 1 tuxum, ½ h. Tuz, 100 ml mol go'shti maydalangan go'sht, 150 g cho'chqa go'shti maydalangan go'sht, 2 sudraluvchi piyoz, 3 sarimsoqli piyoz, tuz, qalampir, o'simlik moyi, ko'katlar.
Tozalash vaqti: 45 daqiqa.
Un tuxum bilan bog'laydigan un, bir oz suvni chayqadi va aralashmani tuzlaydi. Xamirni yoğurunga olib, uni bir muncha vaqt muzlatgichda yuboring. Shu bilan birga, mol go'shti, tuz va qalampirga piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Xamirni yuvish uchun dam olish, ustiga to'ldiring va rulonda o'rang. Rulni mayda bo'laklar bilan kesib oling va ularni qovurilgan kamon va sarimsoq bilan soling. Köftumni sekin olovda vaqti-vaqti bilan o'tib ketguncha ushlab turing. Tayyor köfte ko'katlar bilan seping va stolga xizmat qiladi.
Dangasa köfte. .
Dangasa köfte
14 dona uchun: 800 g tvorog, 100 g tvorog, 100 g shakar, 2 ta tuxum, 300 g so'm, 3 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i sochiqlar. Soliv uchun: 400 g qulupnay, 400 g malin, 1 apelsin, 1 limon, 200 g shakar, 1 osh qoshiq. Kraxmal, 2 ta o'lja chinni, 1 osh qoshiq. Doljin.
Tozalash vaqti: 30 daqiqa.
Shakar, un, tuxum va hindiston yong'og'i chiplari bilan aralashtirish uchun tvorog. Xamirni yoğuruqni yoğurun qilish uchun, kolbasa, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni unga kesib, qaynoq suvga tashlang. Kulmalarni tayyor bo'lguncha olib, paneldan olib tashlang. Sousni tayyorlang. Ushbu qulupnayni kesish va kiyish uchun qilish uchun, unga malina qo'shing, ziravorlar - doljin, kesish va shakarni qo'shing. Mezavrlarni olovga qo'ying va yangi bepul sharbatni quying va limonni bering. Tomer sousi bir necha daqiqa davomida aralashtirib, aralashtiring. Kraxmal suvda suyultiring va yumshoq oqayotgan suv skeletga quying. Sous sousini quyilishdan bir necha daqiqa oldin pishiring.
"Ural" sovuq .
"Ural" sovuq
3 ta porsiya uchun: 80 g karam karam, 2 ta tuxum, 1 bodring, 80 g sho'rlangan qo'ziqorin, 50 g 5 gob, 1 osh qoshiq. Smetana, 1 osh qoshiq. Xantal, ½ l kvass, arpabodiyon.
Tozalash vaqti: 20 daqiqa.
Yozgi karamni maydalash va chuqur ichakda yotish. Shuningdek, dilimlenmigumli qaynatilgan tuxum va yangi bodring ochiq bodring yuborildi. Sho'rlangan qo'ziqorin bo'g'ilib, idishni tashlaydi. Dill, smetana, xantalni qo'shing va barcha kvasni quying. Gazni ko'tarib, qichqiriqni qo'shadi.
"Baryshnya va oshxona", TVC, yakshanba, 20-iyul, 10:55