Arpa choyi - bu qovurilgan arpadan qilingan mashhur Sharqiy Osiyo ichimliklari. Bu Yaponiyada, Janubiy Koreya, Tayvan va Xitoyda keng tarqalgan. Issiq va sovuqqa xizmat ko'rsatdi, engil amber rangiga va achchiq ta'mga ega. An'anaviy xitoy tibbiyotida arpa choyi ba'zan diareya, charchoq va yallig'lanishni davolash uchun ishlatiladi. Biz Sog'liqni saqlash vazirligining veb-saytini, arpa choyi ko'rib chiqiladi, shu jumladan uni tayyorlash, potentsial afzalliklar va sog'liq uchun kamchiliklar.
Bu nima va u nima tayyorlanadi
Arpa - bu gleykovina ichgan g'alla. Uning quritilgan yadrosi ishlatilgan, boshqa ko'plab donlar singari, unni tayyorlashga olib keladi, ular butunlay tayyorlanadi yoki sho'rva va asosiy idishlarga tayyorlanadi. U choy tayyorlash uchun ishlatiladi. Arpa choyi tez-tez qovurilgan arpa yadrolarini issiq suvda tayyorlash orqali tayyorlanadi, ammo qovurilgan arpa, shuningdek, Sharqiy Osiyo mamlakatlarida ham foydalanish mumkin.
Osiyoda bu an'anaviy ichimlik
Foto: Sifatlanmagan.com.
Bir parcha arpa vitamin va minerallar, temir, rux va marganetslarga boy, ammo bu ozuqa moddalarining qanotlari arpa choyi namlash jarayonida arpa choyi ichiga yuborilgani noma'lum. An'anaga ko'ra, arpa choyi qayg'urmaydi, garchi siz sut yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin. Shunga o'xshab, Janubiy Koreyada, ba'zida choy ichadigan makkajo'xori choyshab bilan aralashtiriladi, bu shirinliklar qo'shadi. Bundan tashqari, bugungi kunda Osiyo mamlakatlarida arpadan shirin shisha choyni topishingiz mumkin.
Art li, Osiyo mamlakatlarida yana bir keng tarqalgan ichimlik qaynatilgan Xom arpa yadrosi qaynatish orqali suvda ishlab chiqariladi. Keyin suv ichishdan oldin yumshoq qaynatilgan yadrolarni olib tashlash yoki qolgan bo'lishi mumkin. Arpa suvi, masalan, Meksika, Ispaniya va Buyuk Britaniya, bu erda juda shirinlangan mamlakatlarda keng tarqalgan.
Sog'liqni saqlashning afzalliklari
An'anaviy tibbiyotda diareya, charchoq va yallig'lanishga qarshi kurashish uchun arpa choyidan foydalangan. Afsuski, ushbu dasturlarning aksariyati tadqiqot orqali tasdiqlanmaydi. Shunga qaramay, choy ichish uchun butunlay xavfsiz bo'lib tuyuladi va hatto tibbiy yordamga ega.
Past kaloriya
Arpa choyi deyarlida kaloriya yo'q. Ichki ichimlik kuchiga qarab, unda ozgina miqdordagi kaloriya va uglevodlar bo'lishi mumkin, ammo dietaning kunlik kaloriya tarkibiga ta'sir qilish uchun unchalik ko'p emas. Shunday qilib, bu suvga sog'lom va xushbo'y alternativa, ayniqsa siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, uni shunchaki sut, qaymoq yoki shirinliklar qo'shmasdan iste'mol qilsangiz.
Boy antioksidant
Arpa choyi antioksidanantlarga boy. Antioksidantlar - bu bepul radikallar tomonidan hujayralarning shikastlanishining oldini olishga yordam beradigan sabzavotli birikmalar. Bepul radikallar yallig'lanishga olib keladigan zararli molekulalardir, agar ular sizning tanangizda to'plangan bo'lsa, uyali disfunktsiyaga hissa qo'shadilar. Arlan choyida, shu jumladan tanangiz tomonidan yonib ketgan yog 'sonining ko'payishi tufayli og'irlikni tartibga solishda yordam beradigan bir nechta antioksidantlar topildi. Ushbu antioksidantlar ham yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Arpa choyi, shuningdek, yurak salomatligi, qon bosimi va miyaning sog'lig'ini yaxshilaydigan kuchli antioksidant.
Saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin
Qattiq donning antioksidlari, arpa saraton kasalligining oldini olish uchun foydali xususiyatlarga ega. Etki saratondan saraton kasalligi va o'limidan mintaqaning mintaqaviy etishtirishga bag'ishlangan bitta tadqiqot arpa etishtirish va iste'mol qilish, mintaqada o'lik darajasi qanchalik yuqori ekanligini ko'rsatdi. Biroq, bu saratonning sababi juda kichik bir iste'mol qilishdir degani emas. Oxir oqibat, arpa choyining saraton kasalligi xususiyatlariga bag'ishlangan odamlarga qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.
Arpa juda ko'p iz elementlarini o'z ichiga oladi.
Foto: Sifatlanmagan.com.
Minuslar
Saratonga qarshi xususiyatlarga qaramay, arpa choyida akrylamid deb ataladigan saraton kasalligini keltirib chiqaradigan qoldiq miqdorini o'z ichiga oladi. Bitta metaanaliz shuni ko'rsatdiki, Acrylamidning oziq-ovqat mahsulotlari bilan iste'mol qilish saraton kasalligining eng keng tarqalgan turlari bilan bog'liq emas. Shu bilan birga, yana bir tadqiqot, rektal saraton va qorinaratik bezlarning ba'zi kichik guruhlar orasida yuqori iste'mol qiladigan panjara bezlari yuqori bo'ldi. Arpa choyi sumkalaridan ko'proq akrylamid ta'kidlangan va ozgina qovurilgan arpa. Shunday qilib, choy ichidagi ashrylamid tarkibini minimallashtirish uchun ular namlashdan oldin, to'q jigar ranggacha arpadan mustaqil jigar ranggacha.
Bundan tashqari, agar siz muntazam ravishda choy ichsangiz, ichimlik keraksiz kaloriyalar, yog 'va qo'shilgan shakarning muhim manbai bo'lmaydi, deb qo'shilgan shakar va krem miqdorini cheklaysiz.
Bundan tashqari, arpa choyi kleykovina yoki karerman parheziga rioya qilgan odamlarga mos kelmaydi, chunki arpa kleykovinada don.
Tayyorlash va qayerdan sotib olish kerak
Arpa choyi Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan ichimlik va ba'zi uylarda suv o'rniga ishlatiladi. Arpa xavfsizligini hisobga olgan holda kuniga bir nechta stakan ichish. Uni tayyorlash uchun siz ixtisoslashgan do'konlarda va Osiyo oziq-ovqat do'konlarida, shuningdek Internetda sotib olinishi mumkin bo'lgan yerda qovurilgan arpa bilan oldindan pishirilgan choy sumkalaridan foydalanishingiz mumkin.
Fry Arli uchun yuqori issiqlikdagi quruq issiq qovurilgan idishga qo'shing va tez-tez 10 daqiqa yoki arpa burish mumkin emas. Acrylamid tarkibini minimallashtirish uchun arpa chuqur to'q jigarrang rangga etib borsin. Quritilgan qovurilgan arpa yoki 8 stakan suv uchun arpa bilan 3-5 osh qoshiq (30-50 gramm) dan foydalaning. Choy, Seymets yoki qovurilgan arpa issiq suvda 5-10 daqiqa davomida issiq suvda, keyin arpa yadroni siqib oling.