Hozirgi kunda bitta oshqozonxotir xato keng tarqalgan - bu ko'pincha bir necha takrorlanadigan mantra, bu mahsulotlardagi ozuqa moddalarini bartaraf etish, konserva va sovuqni yo'q qiladi. Boshqa xato - bunday oziq-ovqat mahsulotlarida har xil "kimyoviy" qo'shimchalar qo'rquvidir. Biroq, zamonaviy parhezologiya konservalangan va muzlatilgan mahsulotlarga qarshi hech narsa yo'q. Albatta, yangi meva sabzavotlari tatib ko'rish yoqimli bo'lishi mumkin.
"Kain ichida kimyoviy zavodni" iste'mol qilish uchun kulgili nuqtai nazar, ko'p odamlar zamonaviy oziq-ovqat sanoati qo'llanilgan har qanday oziq-ovqat qo'shimchalarini tark etishga harakat qilmoqdalar. Ammo shuni unutmangki, mahsulotlarga zarar etkazadigan va ta'mini va sifatini yaxshilaydigan kimyoviy moddalar mavjud. Shuning uchun natriy, konservantlar va boshqa "kimyoviy moddalar" qo'rquvi tufayli konservalangan ovqatdan voz kechish kerak emas. "Oziqlantiruvchi yo'qotish" ga kelsak, biz ushbu ishlov berish bilan foydali moddalarning ozgina qismi yo'qolganligini ta'kidlaymiz va bu ularni butunlay mahrum qilish uchun sabab emas.
Keling, misolni ko'rib chiqaylik. Konservalangan banki oqsillar va ozuqa moddalarining massalari, jumladan foliy kislotasi, tola, magniy, temir, mis va kaliyning ajoyib manbaidir. Kannni konservalari bilan ochish, siz darhol ushbu foydali moddalarni olasiz va siz xom loviya uchun bir kun davomida yarim kun kerak emas.
Xaridorlarning alohida e'tiborini muzlatishga loyiqdir: yodda tutingki, odatda eng sifatli. Agar siz muzlatilgan mevalar, rezavorlar yoki sabzavotni tanlasangiz, unda texnologiyalar eng so'nggi va pishgan bo'lsa, ular deyarli "to'shak bilan" bo'lganida muzlashadi. Xuddi shu narsa go'sht, qushlar va baliqlarga nisbatan qo'llaniladi. Qanday bo'lmasin, muzlatilgan ovqatlar "yangi" analoglarning uzoq vaqtdan beri davom etadigan omonatlariga qaraganda ancha yangi va foydali hisoblanadi. "Muzlatish" ni tanlash, siz hech qanday foydali moddalarni yo'qotmaysiz, chunki siz shubhasiz afzalliklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin - xilma-xillik, yorqin did va tayyorgarlikning qulayligi.
Aytgancha, bu mahsulotni texnologik qayta ishlash tufayli biz katta oshpazlik "bonuslar" ni olamiz. Axir, insoniyat tarixida birinchi marta odamlar yil davomida meva va sabzavotlardan bahramand bo'lishlari mumkin: Dekabr oyida pomidorlarni yeyish. Hozirgi kunda siz bir necha kun, haftalar va hatto oylar davomida muammosiz saqlanadigan mahsulotlar zaxirasini osongina ishlab chiqarishingiz mumkin. Va istalgan vaqtda, ushbu mahsulotlardan to'liq ovqat tayyorlang, shunchaki isitiladi yoki muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni joylashtiring.
Va o'z hayotini past kaloriya ovqatlanishiga rioya qilish uchun erni hal qilganlar, bu parhezni diversifikatsiya qilish mumkin bo'lgan konservalangan mahsulotlardir. Agar siz oziq-ovqat zerikishdan qochsangiz, unda "Kalori" mahsulotlariga "yirtilgan" hech qachon ortiqcha vazn olmang.
Shunday qilib, muzlatilgan va konservalangan mahsulotlardan qochmang - aksincha, ularni qo'rquv va aybdorliksiz iste'mol qiling. Tuzga kelsak - ha, ba'zi odamlar uchun natriy tarkibidagi mahsulotlardan foydalanishni cheklash uchun tibbiy ko'rsatmalar mavjud. Agar sizga dieta kerak deb o'ylasangiz, tuzni kamaytirgan holda, siz shifokor bilan maslahatlashishingiz kerak. Agar bunday kontrendikatsiyalar bo'lmasa, tuz iste'molini cheklash shart emas. Vazn yo'qotish nuqtai nazaridan bu muhim emas.