Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 200 гр темного шоколаду (не менше 75%);
- 125 гр борошна;
- 180 гр вершкового масла;
- 180 гр цукру;
- Какао-порошок - 1 ст. ложка;
- Ізюм - 50 гр;
- Горіхи (я беру мигдальні або мікс) - 30 гр.
Спочатку потрібно розтопити шоколад на водяній бані, дивіться, щоб на дні каструлі не було вологи, в шоколад не повинна потрапити жодна крапля води. Додайте вершкове масло і теж розтопіть, потім додайте цукор (все це на водяній бані). Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, щоб яйця не згорнулися, і додавайте яйця по одному, ретельно перемішуючи. Потім додайте борошно, теж добре перемішайте, щоб не було грудочок, всипте горіхи і родзинки.
Заздалегідь розігрійте духовку до 170 градусів. Форму вистелити пергаментом і трохи присипте його какао-порошком. Викладіть тісто і випікайте 30 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Брауні повинен бути вологим, але не рідким всередині.
Дайте охолонути і розріжте на шматочки.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.