Легке, дієтичне блюдо, швидко готується і дуже швидко з'їдається. Для гарніру тим, хто дотримується дієти, можна порекомендувати свіжі або тушковані овочі. А якщо калорії вас не хвилюють, то прекрасно підійде картопля в будь-якому варіанті: відварна, смажена, пюре, запечена. Також дуже добре підійдуть малосольні огірочки або солоні / мариновані помідори.
Вам знадобиться:
Філе білої риби - 500 гр.
Борошно (кукурудзяна, якщо її немає, то можна пшеничну) - 2 ст. л.
Яйце - 3 шт
Цибуля ріпчаста - ½ шт
Цукор - ½ ч. Л.
Масло рослинне (для смаження) - 3 ст. л.
Сіль, перець чорний мелений
Гірчиця - ½ ч. Л
З рибного філе робимо фарш, пропустивши рибу разом з цибулею через м'ясорубку або подрібнивши в блендері.
Рибні котлети найкраще подавати відразу після приготування.
Додаємо інші інгредієнти: борошно, яйця, гірчицю, сіль, цукор і перець. Якщо яйця великі, а риба волога, і виходить слабенько, додати ще борошна. Фарш має вийти дуже легким, повітряним, але не рідким, швидше за консистенції пюре.
На сильно розігрітій сковорідці з рослинним маслом, викладаємо ложкою котлети (вони не повинні бути товстими) і швидко обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Подавати до столу відразу ж, не даючи охолонути.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.