1
«ЛОМО АЛЬ трап» - філе яловичини, запечена в солі
Інгредієнти: на 4 порції: 300 г філе яловичини, 250 г морської солі, 250 г харчової солі, 2 яєчних білка, 2 г сухого орегано, зелений салат. Для соусу: 2 ст.л. рослинного масла, 100 мл червоного сухого вина, 2 ст.л. меду, 1 щіпка чорного перцю, ½ лайма, 2 ст.л. борошна, 100 мл води.
Час приготування: 1 година
Як готувати: яєчні білки змішати з орегано, рослинним маслом і чорним перцем. Отриману суміш вилити в миску, додати сіль і перемішати. Потім сіль викласти в форму для запікання, вистеленную пергаментом. На солі розташувати філе яловичини і запечатати його під шаром яєчно-сольової суміші. Запікати м'ясо приблизно півгодини при температурі в 180 градусів. Потім витягти яловичину з печі, звільнити від сольового панцира, нарізати тонкими скибочками і обсмажити на сковорідці. Для соусу рослинне масло розігріти в сковорідці, додати червоне вино, вершкове масло, мед, чорний перець, сік лайма і трохи борошна. Влити трохи води і томити на повільному вогні, помішуючи, до загустіння. Подавати яловичину з винним соусом і будь-якими салатним листям!
2
Салат з хурми І АВОКАДО
Інгредієнти: на 4 порції: ½ лайма, 1 ст.л. меду, 100 г шпинату, 75 г крес-салату, 200 г помідорів чері, 1 цибулина, 50 мл рослинного МАЛС, 1 хурма, 1 авокадо, сіль, перець.
Час приготування: 20 хвилин
Як готувати: червоний ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і замаринувати хвилин на десять в суміші соку лайма, меду і рослинного масла. Потім у великій мисці змішати цибулю з салатним листям, додати помідори черрі, нарізані четвертинками, і кубики авокадо. Останній штрих - відправити в салат невеликі шматочки хурми! Гарненько все перемішати і подавати до столу!
3
ШАРЛОТКА З СИРОМ
Інгредієнти: 300 г сиру, 4 зелених яблука, 150 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 3 яйця, 3 ст.л. сметани, ½ ч.л. соди, 2 склянки борошна.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Як готувати: яйця збити з цукром, а потім ввести в суміш розтоплене вершкове масло і сир. Додати сметану, соду і борошно. Замісити рідке тісто, а потім вмішати в нього яблука, нарізані кубиком. Перелити тісто у форму і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на годину. При подачі прикрасити шарлотку свіжими яблуками!