Солити воду для приготування сочевиці не потрібно, в солоній воді сочевиця вариться набагато довше. Посоліть вже готову страву.
Вам знадобиться:
- сочевиця - 1 стакан;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- 1 невелика курка;
- морква - 1 шт;
- перець болгарський - 1 шт;
- корінь селери - 1 шт;
- сіль, перець і трохи рослинного масла для обсмажування.
Закип'ятіть півтори склянки води, всипте сочевицю і варіть 30 хвилин на невеликому вогні. Врахуйте, що різні сорти сочевиці вимагають різного часу приготування, зелена - це недозрілі сочевиця, вона готується швидше. Якщо ви візьмете коричневу (зрілу), то варіть її до готовності не менше 40 хвилин, а жовта буде готова хвилин за 20.
Обробити курку на порції на ваш смак. Врахуйте, що чим дрібніше шматки, тим швидше вони будуть готові, морква порізати тонкими кружечками.
На розігрітій сковороді обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю до появи золотистої скоринки. Додайте оброблену на невеликі шматки курку, нарізану моркву і болгарський перець. Коли шматочки курки обсмажити, додайте відварену сочевицю і тушкуйте до готовності. Дуже добре сочевиця поєднується з селерою, тому якщо ви його любите, додайте нарізаний корінь селери разом з морквою.
Перець і сіль додавайте в тушковану сочевицю з куркою за 5 хвилин до готовності. Можна також додати порошок каррі, свіжу зелень петрушки або пару зубчиків часнику.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.