Запіканка з кабачком і молодим горошком
Інгредієнти: 2 кабачка, 1 цибулина, 100 г горошку, 1 пучок зеленої цибулі, 2 плавлених сирка, 4 ст. л. сметани, 2 яйця, сіль і мелений чорний перець, борошно, вершкове масло.
Спосіб приготування: кабачки почистити, натерти на крупній тертці. Покласти масу в друшляк, щоб стекла рідина. При необхідності віджати. Натерти до кабачки плавлений сир, додати горошок, яйця, сметану. Посолити і поперчити. Гарненько перемішати. Якщо маса виявилася рідкої, то додати трохи борошна. Цибулину і зелену цибулю дрібно порубати і обсмажити на вершковому маслі. На дно форми викласти підсмажену цибулю, потім вилити масу. Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити запіканку хвилин на 25-35.
У 100 г запіканки з кабачком - 52 Ккал
Запіканка з молодої капусти
Інгредієнти: невеликий качан молодої капусти, 2 яйця, 2-3 моркви, 2 цибулини, ¼ пачки вершкового масла, ½ склянки молока, сіль, перець.
Спосіб приготування: моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати. Овочі підсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Капусту дрібно нашаткувати, додати до цибулі і моркви, перемішати. Накрити кришкою і тушкувати майже до готовності близько 12 хвилин. Повинен випаруватися капустяний сік. Зробити заправку. Яйця збити з молоком, трохи посолити. Масу запіканки перекласти у форму для запікання, змащену маслом. Залити запіканку омлетной сумішшю. Духовку розігріти до 180 градусів. Запіканка буде готова хвилин через 35-40. Перед подачею посипати будь-якою зеленню.
У 100 г запіканки з капустою - 120 Ккал
Запіканка з молодою картоплею і фаршем
Інгредієнти: 500 г курячого фаршу (можна яловичого), 9-10 бульб молодої картоплі, 2 цибулини, 4 яйця, 200 г нежирної сметани, 200 г твердого сиру, 4 ст. л. борошна, панірувальні сухарі, рослинна олія, зелень, сіль, перець.
Спосіб приготування: картоплю почистити, відварити і розім'яти, як на пюре. До картоплі вбити яйця, перемішати. Додати борошно, перемішати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості, додати фарш, посолити і поперчити, тушкувати до готовності. Сир натерти на дрібній тертці. Форму для запікання змастити маслом, посипати панірувальними сухарями. Пюре розділити на дві частини. Першу частину картоплі рівномірно розподілити по дну форми, потім викласти фарш і знову пюре. Зверху посипати запіканку тертим сиром, змастити сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів, запікати хвилин 35. Перед подачею посипати рубаною зеленню.
У 100 г запіканки з картоплею - 130 Ккал