Наш італійський друг Доменіко зовсім скис. В окрузі стався страшний криза з поставками, і нещасний не міг приготувати свій улюблений десерт. «Mama mia ...» - зітхав Доменіко в бакалійної крамниці, а власник закладу співчутливо кивав розчаровано клієнту. Все впиралося в якесь печиво. Втім, для нас воно «якесь», а для Доменіко - «те саме». Малотиражна фабрика, свій древній рецепт просочення бісквітів лікером, в загальному, для улюбленого десерту потрібно тільки таке і ніяке інше. Бакалійник стверджував, що, можливо, знайде його завтра. Але навіть наших скромних відомостей про південноіталійському способі життя вистачало на те, щоб стверджувати: «завтра» означає тиждень, не менше.
Ми дуже здивувалися, коли через пару днів Доменіко все-таки ощасливили тим самим печивом. А ще через день він привіз нам на пробу немаленький шматочок dolce vita. За словами кондитера-аматора випливало, що готується все дуже просто. Те саме печиво потрібно залити сумішшю з маскарпоне, кількох яєць, невеликої кількості сухого какао, великої кількості тертого шоколаду і щедрою порції бренді. Потім морозилка - і через кілька годин готове то, що доведе до серцевого нападу будь-якого дієтолога. На мій погляд, схоже на морозиво. Густе, жирне, в міру солодке і неймовірно смачне. Невже я міг таке написати? Я ж не їм солодкого. І навіть фрукти краще після того, як вони пройшли процес бродіння або перегонки. Але в даній ситуації я був готовий розділити загальне захоплення з приводу локальних продуктів і умілих рук. З'їв аж дві чайні ложки ...
Нездорову пристрасть дорослих людей до солодощів пояснюють по-різному. Іноді причину бачать в недоліку льодяників в дитинстві. Іноді - в занепалої особистому житті. Подейкують навіть про те, що пакетик цукерок служить свого роду рятівним містком, щоб пробратися від початку похмурого робочого дня до його завершення. Як на мене так все набагато простіше. Ласуни, пропоную вам зізнатися в очевидному: ви банальні глюкозні алкаші, люди, позбавлені волі і фантазії. Але куди страшніше те, що ваша пристрасть до цукру чомусь не вважається в суспільстві чимось непристойним і ганебним. А тих, хто закликає почати війну з кондитерської промисловістю, називають дивними.
Але вихід все-таки є. Відправляйтеся на південь Італії і познайомтеся з Доменіко. Якщо будете добре себе вести, він дасть вам спробувати свій домашній десерт і, можливо, навіть навчить його готувати. І ви дізнаєтеся, що таке справжнє солодке щастя, яке, до речі, уміщається в двох чайних ложках.