1
Сформатіно картопляне з беконом
Інгредієнти: 2 картоплини, 1 гілочка зеленого базиліка, 1 зубчик часнику, 1 с.л. тертого сиру, 6 шматочків бекону, 6 помідорів чері, 1 цукіні, 10 г вершкового масла, 1 ст.л. панірувальних сухарів, 1 гілочка м'яти, 2 ст.л. оливкового масла.
Час приготування: 30 хвилин
Як готувати: невелику порційну форму змастити олією, посипати панірувальними сухарями, а потім вистелити смужками бекону. Відварену до напівготовності картоплю розім'яти з сіллю і перцем, часником і базиліком. Викласти картоплю в форму і «запечатати» його зверху беконом. Запікати сформатіно хвилин п'ятнадцять при температурі 180 градусів. Потім витягти форму з духовки і красиво викласти закуску на обсмажені скибочки цукіні. Навколо розмістити половинки смажених помідорів чері, посипати тертим сиром, свіжою м'ятою, скропити оливковою олією і прикрасити гілочкою базиліка. Закуска сформатіно готова!
2
Італійський овочевий суп
Інгредієнти: на 4-6 порцій: ½ невеликого качана білокачанної капусти, 100 г зеленого горошку, 1 морква, 1 цибуля-порей, 1 цукіні, 100 г печериць, 2 помідори, 2 гілочки петрушки, сіль, перець, 2 л води.
Час приготування: 40 хвилин
Як готувати: у киплячу воду відправити злегка обсмажені гриби, моркву, нарізану кружальцями, потім обсмажену цибулю-порей і підрум'янені на сковороді скибочки цукіні. Слідом закинути зелений горошок і дрібно нашатковану капусту. У компанію до овочів додати злегка підсмажені помідори, петрушку і лавровий лист. Сіль і перець найкраще додавати в самому кінці приготування супу!
3
Паста з куркою і грибами
Інгредієнти: на 4 порції: 400 г будь-яких макаронів, сіль, 250 г свіжих грибів, 2 зубчики часнику, 1 шт. білої частини цибулі-порею, ½ ч.л. сухого орегано, 250 г помідорів чері, 250 г курячого філе, 1 пучок петрушки, 50 мл білого сухого вина, 50 г твердого сиру.
Час приготування: 30 хвилин
Як готувати: гриби дрібно нарізати і обсмажити на олії. Слідом відправити невеликі шматочки курячої грудки. Перемішати і додати цибулю-порей, орегано і помідори. Влити біле сухе вино і покласти в сковорідку дрібно нарізаний часник. Одержаний соус змішати з будь-якими вареними макаронами, дати страві трохи настоятися, а потім подавати до столу!
4
безе
Інгредієнти: 5 шт. яєчних білків, 1 склянка цукрової пудри, 1 щіпка солі, трохи лимонної кислоти.
Час приготування: 20 хвилин + 3 години для запікання
Як готувати: білки збити з цукровою пудрою, дрібкою солі і лимонною кислотою в густу піну. Потім перекласти білкову суміш в кулінарний рукав і видавити на деко, застелене пергаментом, майбутні безе. Запікати мінімум три години при температурі 60 градусів. І ні в якому разі не відкривайте духовку під час запікання!