Un - 1.5 bardak
Bitkisel yağ - 3 TBSP.
Kremalı tereyağı - 1 çorba kaşığı.
Tatmak için tuz
Su - ½ fincan
Doldurmak için:
Elmalar - 1-1.5 kg
Şeker - ¾ gözlük (bal tarafından değiştirilebilir)
Kuru üzüm (tohum yok) - 100 gr.
Fındık (badem veya başka bir ezilmiş fındık) - 100 gr.
Rom (veya brendi) - 50 ml.
Ekmek Sukhari - 3 TBSP.
Tarçın Çekiç - ½ TSP.
Unu elemek, tuz eklemek, sıcak su, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Depoyu hamur havluyla örtün ve 30 dakika bekleyin.
Elma, cildi yıkayın, çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, kremsi yağda biraz kızartın (bunlara mikrodalgada yumuşaklık vermek mümkündür). Dilimleri ekmek kırıntıları, şeker, fındık, tarçın ve kuru üzüm, önceden doldurulmuş roma (brendi) ile karıştırın.
En zor olan hamur, çok ince olmalı. Hamuru 2 parçaya bölün. Böylece, test tabakası ince ve pişirme işleminde kırılmadı, mutfak ketenine (veya diğer pürüzsüz ve ince) havlu (veya peçete) üzerine gerilir, gelişti. Hamuru yapışması ve acele ettiği için oklava kullanmanız gerekmez. Eğer aniden testte bir mola veriyorsa, sadece kısaltın ve dikkatlice bastırın. Hamur katmanı neredeyse saydam olmalı!
Erimiş krem yağı ile hamur katmanları bitmiş. Ardından, eşit şekilde doldurmayı, kenarları (yaklaşık 2 cm) boş bırakır. Bir rulodaki havlu içeren hamur katmanları ve kremsi yağla yağlayın. Tepsiye aktarmak için aynı zamanda bir havlu ile strudel olarak kaybolmaz.
Önceden ısıtılmış bir fırınla, altın rengine kadar (kalınlığa bağlı olarak - 20 ila 30 dakika). Hazır Strudel, seçtiğinizde pudra şekeri, tarçın, meyveler, somunlarla süsleyin. Vanilyalı dondurma topu veya vanilya sosu ile ılık uygulayabilirsiniz.
Dolum için sadece elmaları ve kuru üzümleri kullanabilirsiniz. Örneğin, kirazla ve Kuragya ile birlikte yapın. Ayrıca ekmek kırıntılarını sevmiyorum, bu yüzden onları bir çorba kaşığı mısır unu üzerinde değiştiriyorum.
Boşaltmamış dolguyu sevenler için, peynir, peynir, sebze ile başlamak mümkündür. Fantezinizi açın ve taze pişmiş strzdel ile arkadaşlarınızı sürpriz.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.