Malzemeler: 150-200 G Mafaldine veya Linguine, 1 çay kaşığı zeytinyağı ekstra bakire, ½ h. Deniz tuzu kaşık. Sos için: Savoy Lahana'nın 5-7 yaprakları, büyük maydanoz demeti, 50 g katı keçi peyniri, 3-4 hamsi, 2 sarımsak karanfil, 2 peperonchino, 1 çorba kaşığı. Zeytinyağının kaşık, 1 saat. Kaşık krem yağ.
Pişirme metodu: Mafaldine tuzlu suda kaynatın, pakette belirtilenden 1 dakika daha azdır, daha sonra birleştirmek, biraz tasarruf etmek ve makarnayı tekrar tavaya geri getirin. Kapaklama yaprakları, kaba kesimleri keserek, kaynar suya 5-7 dakika düşürdü, sonra kevgirde sızıntı. Su saplarken, lahana yapraklarını parçalara ayırın. Sarımsakları temizleyin ve çok küçük. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsak ve hamsi yerleştirin, her şeyi karıştırın. Peperonchino elinde karıştırılacak ve sarımsaklı hamurlara eklenecek. Karıştırma, Anchovs'un tamamen çözülmesine kadar ısınır, ardından ateşi kapatın. Maydanoz kesim. Büyük bir rende rendeleme peyniri. Sosun pişirme: maydanoz, lahana yaprakları bağlamak için bir karıştırıcıda, kavrulmuş, rendelenmiş peynir, önceden yumuşatılmış tereyağı ve her şeyi homojen bir kütleye yendikleri hamsi ve tereyağı ile sarımsak ekleyin. Sıcak makarna sos ile karıştırın (gerekirse, makarna pişmiş olarak biraz su dökün). Çanakta makarna paylaşın ve sızma zeytinyağı serpin.