Kabak kapakları
Malzemeler:
Kabak püresi - 1 çorba kaşığı.
Yumurta - 2 adet.
Bitkisel yağ - 100 ml.
Şeker - 1 çorba kaşığı.
Un - 250 gr.
Kahverengi Şeker - 2 TBSP.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Bustyer - 1.5 saat.
Tarçın - 0.5 saat.
Çekiç karanfil, biber kokulu, hindistan cevizi - ¼ H. L.
Yemek pişirme:
1. Kasede, bir mikser yumurta, kabak püresi, bitkisel yağ ve şeker ile çırpılmıştır.
2. Başka bir kasede kalan kuru bileşenleri karıştırın.
3. Her iki karışım ve karışımı bağlıyoruz, homojen bir hamur yapmalıyız.
4. Kalıpları kapaklar için yağlıyorum, hamuru kırarız.
5. Biz 20-25 dakika boyunca 180 derece pişiriyoruz.
6. Kekleri en korkunç günlük dekor ile dekore etmek ve masada servis yapın.
Karamelli taze elmalar
Malzemeler:
Elmalar - 6 adet.
Şeker - 500 gr.
Limon suyu
Su - 2 TBSP.
Tereyağı kremsi - 100 gr.
Yemek pişirme:
1. Elmalarım, kurutulmalarını sağlayın, ardından her bir elmanın içinde kampın yanında bir bambu iskeleti yerleştirin.
2. Tavada yağ eritir, şeker, su ve limon suyu ekleyin. Şeker tamamen çözünene kadar sürekli karıştırarak, karamel pişirin ve karışım kahverengi olmaz.
3. Tavaya soğuk su dökün.
4. Şişe elmalarını alırız ve dikkatlice bir kaşıkla dikkatlice karamel uyguladık, daha sonra soğuk suya daldık ve kurumuşuz.
5. Bitmiş elmalar fındıkla serpilir ve tabloya servis edilebilir.
Kabak fondü
Malzemeler:
Balkabağı - 1 adet., Soğan - 1 kafa, sarımsak - 1-2 diş, mantarlar - 200 gr., Şarap beyazı kuru - 150 ml., Sage - tutam, krem - 150 ml., Peynir - 600 gr., Zeytinyağı - 5 TBSP., Ubuzavna Unu - 1 TBSP, Biber Biber - 1 adet. (isteğe bağlı), tuz, karabiber - tatmak
Yemek pişirme:
1. Balkabağım, üstünü kesdik. Elyafları ve tohumları bir kaşıkla çıkarırız, eti bırakın.
2. İçten, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağının hamurunu yağlıyoruz. Bir bütün fırında, 45 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.
3. Soğan ve mantarları kesin, kızartın, sarımsak ve biber biber ekleyin. Mantarlar hazır olduğunda, şarap ekleyin ve karışımı kaynatılacak şekilde getirin. Alkol kokusu kaybolana kadar kaynatın.
4. Un, rendelenmiş peynir, krema ve adaçayı karıştırın. Mantar ekleyin. Her şeyi karıştırın.
5. Hazır bir karışımı pişmiş bir balkabağına dökün ve hemen masaya uygulayın.
6. Konukların balkabağı eti alabilmeleri için uzun kolları olan yemek kaşığı servis yapıyoruz. Masada kraker ve taze sebzeler sergiliyorum.
Balkabağı cipsi
Malzemeler:
Kabak, Bitkisel Yağ, Baharatlar
Yemek pişirme:
1. Kabak etini 7 × 1 cm parçalarıyla kesin.
2. Bitkisel yağ bir fritözde yaklaşık 160 dereceye kadar iyileşir.
3. Kabak dilimlerini küçük porsiyonlarda fritöz içine indirin, üç dakika boyunca kızartın.
4. emici kağıda dilimler yerleştirin.
5. Tabloya servis yapmadan önce, en sevdiğiniz baharat ve baharatlarla serpin.
Kabak aperatif
Malzemeler:
Balkabağı - 500 gr., Kabak Yağı - 3 TBSP., Kabak tohumları - 3 çorba kaşığı., Sarımsak - 2 diş, tuz ve biber tadı
Yemek pişirme:
1. Balkabağım, temiz, ince ve uzun topaklar kesiyoruz.
2. Pişirme için kağıtlı bir fırın tepsisi, üzerinde bir kabak paneli yerleştirin. Fırını 170 dereceye ısıtın, kabak 20 dakika boyunca pişirin.
3. Balkabağını bir bawdy ile çıkarın, bir kaseye yerleştirin. Biz su yağ, tuz, karmaşık, sarımsak sıkmak, balkabağı tohumları ekleyin.
4. Yine bir fırın tepsisine koydum ve 15-20 dakika daha 210 derecede pişirdim. Masada sıcaklık ve soğukta servis yapmak mümkündür.
Kabak pankieiki
Malzemeler:
Un - 3 TBSP., Tuz - 1 çay kaşığı., Bustyer - 3 saat, Kabak Püresi - 2 TBSP. (veya kabak 250-350 gr.), Yumurta - 2 adet., Vanilin - 2 H. L., Süt - 2.5 TBSP., Krem - ½ Sanat., Bal - 3 TBSP., Baharatlar - 1 st., Fındıklar - ½ TBSP.
Yemek pişirme:
1. Pişirme tozunu, 3 bardak unu, şeker ve tuz karıştırın.
2. Biz balkabağı püresi yaparız. Bunu yapmak için, balkabağını mikrodalgada iyileştirin, böylece yumuşak hale gelir, cildi çıkarın, parçalara bölünür ve bir blender yardımı ile bir kabak püresi yapın.
3. Pürede yumurta, vanilin, süt ve baharat ekleyin. Homojen kütleye karıştırın.
4. Kuru bir un karışımında, bir kabak püresi dökünüz, hepsini bir kaşıkla karıştırırız. Çok kalınlaşırsa, süt ekleyin. Tutarlılığa göre, hamur düzenli kreplerden biraz yoğun olmalıdır.
5. Kızartma tavasını ısıtın, krema veya bitkisel yağla yağlayın. Bir kaşık yardımı ile tavada küçük kreplerle dökünüz. Her iki tarafta da kızartma kralı.
6. Krema ve akçaağaç şurubu karıştırın, krema tutarlılığına bir karıştırıcı ile çırpılmış.
7. Hazır krep krema ile dökün ve ezilmiş somunlarla serpilir. Cadılar Bayramı Tatlı hazır!