Sa Hungary, ito ay isang ulam ng mga pastol, ngunit sa pamamagitan ng paraan, sila ay fed at sundalo ng Austro-Hungarian hukbo pagkatapos nakakapagod na mga kampanya. Ito ay inihanda ng tradisyonal na mga lalaki, at may umiiral na tradisyon: sa bookmark ng bawat produkto, ang cook drank sa isang stacker.
Kakailanganin mong:
- 60 gramo ng pinausukang sala;
- 700 g ng karne ng baka;
- 2 matamis na peppers;
- 3 mga bombilya;
- 3 tbsp. kutsara ang pinatuyong pulang matamis na paprika;
- 1-2 kamatis (o isang pares ng mga kutsara ng tomato paste);
- 300 gr patatas;
- 50 g ng harina;
- ½ itlog;
- asin, itim na paminta sa panlasa;
- 1 maliit na pulang matalim paminta;
- tmin (kung hindi mo gusto ang tmin sa lahat, maaari mong gawin nang wala ito, ngunit ang tunay na lasa ng mga pinggan ay may tmin);
- Bawang - 2 ngipin.
Unang pinutol ang mga sibuyas. Sa pan matunaw ang taba at magprito ng mga sibuyas bago transparency.
Gupitin ang mga cube ng karne ng baka hindi hihigit sa 2 cm. Ilagay ito sa tuktok ng busog at mabilis na magprito sa lahat ng panig sa maximum na sunog. Magdagdag ng isang papel na paprika. Sa sandaling ang karne ay inihaw mula sa lahat ng panig, sundutin ang tubig upang ito ay sumasaklaw lamang ng karne. Dalhin sa isang pigsa at papatayin ang karne na may busog at paprika 1.5 oras sa isang maliit na apoy.
Linisin ang mga patatas at i-cut sa maliit na cubes, idagdag sa karne at isara ang talukap ng mata. Kung ang tubig ay napaka-evaporated, ang tubig.
Gupitin ang paminta, karot, kamatis, pulang peppers, idagdag sa karne at patuloy na nilaga. Ang mga patatas ay magnakaw ng kaunti kaysa sa karaniwan, dahil ang mga kamatis ay magdaragdag ng acid.
Sa kasalukuyan, ito ay kinakailangan upang maging isang kabanata! Ano ito? Ang mga ito ay napakaliit na bola mula sa kuwarta. Nagbibigay sila ng luho at saturation.
Sa 50 gramo ng harina, idagdag ang sahig. Pukawin ang tinidor at bumuo ng mga piraso ng kuwarta na may gisantes.
Unhion hanggang sa patatas ay handa na at idagdag ang piping, kumin at pagkawala ng bawang. Kapag ang piping pockets, goulash ay handa na. Huwag magmadali kaagad: tulad ng anumang makapal na ulam, hayaan itong tumayo sa ilalim ng takip ng 10 minuto.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.