Para sa paghahanda ng Lobio, maaari mong gamitin ang mga de-latang pulang beans sa sarili nitong juice. Hindi awtorisadong, siyempre, ngunit napaka-save ang oras.
Kakailanganin mong:
- Red beans - 300 g;
- sibuyas - 3 ulo;
- Tomato - 3 PC.;
- ang core ng walnut - 120 g;
- Bawang - 3 ngipin;
- langis ng gulay - 60 mL;
- Vinegar 3% - 60 ML;
- Fresh Kinza - 1 beam;
- Orego tuyo - 1 tbsp.;
- Hvel-Sunnels - 1 tsp;
- Black ground pepper - upang tikman;
- Red ground pepper - pakurot;
- asin - upang tikman.
Ang mga beans ay tumatagal at, bay sa malamig na tubig, umalis sa loob ng 6-8 na oras (maaari ka sa gabi).
Kinza mahusay banlawan, tuyo at paghiwalayin ang leaflets mula sa stems. Nagmumula makinis na gupitin, ilagay sa isang ceramic o salamin lalagyan at ibuhos sa suka. Takpan ang takip at ilagay ang refrigerator para sa gabi.
Hugasan ang namamaga beans, ilagay sa isang kasirola at ibuhos na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig (tubig ay dapat bahagyang masakop ang butil). Bigyan ang tubig ng pigsa at pakuluan ang mga beans sa katamtamang init sa ilalim ng takip ng 45-50 minuto bago ang pagiging handa. Bilang isang panuntunan, ang tubig sa pamamagitan ng panahong ito ay umuuga, ngunit kung nanatili pa rin siya, patuyuin siya. At kung sa proseso ng pagluluto ang tubig ay umiiyak ng masyadong mabilis, pagkatapos ay ang kinakailangang halaga ng tubig na kumukulo sa kawali sa kawali.
Habang ang batayan ng Lobio (beans) ay pinakuluan, iguhit ang paghahanda ng iba pang mga sangkap.
Malinis at pinutol ang mga sibuyas. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis na may mga cube na may sukat na 1 × 1 cm. I-roll ang langis sa isang kawali, mag-ipon ng mga sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang kulay. Magdagdag ng mga kamatis at patuloy na magluto para sa isa pang 10 minuto sa isang malakas na sunog, hindi nalilimutan upang pukawin.
Ang cinse ay umalis ng makinis na pagbaluktot.
Ang mga walnuts ay tinadtad ng isang kutsilyo.
Ang mga damit ng bawang ay malinis at banlawan.
Ilagay ang mga sibuyas na may mga kamatis sa isang kasirola. Magdagdag ng mga singaw, durog na dahon ng sisiw at mga walnuts. Ibuhos ang pampalasa - orego, hops-sunnels, lupa itim at pulang paminta. Asin sa panlasa. Banayad sa Pan Squeeze sa pamamagitan ng pindutin ang bawang.
Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay sa isang maliit na apoy at mainit-init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto. Magdagdag ng mga pulang beans, ihalo nang mabuti at magpainit para sa isa pang 10 minuto (sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata).
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.