Mga sangkap: 150 g ng harina, 5 itlog, 100 g ng mantikilya, 20 g ng keso, 220 ml ng gatas, 1 tsp ng asukal, ½ h. Kutsara ng asin sa dagat. Para sa pagpuno: 220 g ng crumbly cottage cheese, 40 g ng keso, maliit na grupo ng schitt-luke, 1 tbsp. Spoon Fatty Sour Cream, 1 tbsp. Isang kutsara ng langis ng cream, 1 h. Kutsara ng mga dahon ng thyme, pakurot ng sariwang lupa itim na paminta, pagpuputol ng asin sa dagat.
Paraan ng Pagluluto: ibagsak upang preheat sa 170 degrees. Ibuhos ang 200 ML ng gatas at 100 ML ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang pre-softened mantikilya, asukal, ¼ h. Spoons ng asin sa dagat at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Si Schitt-bow ay makinis na tinadtad (dapat itong maging 1 tsp). Lahat ng keso - at para sa kuwarta, at para sa pagpuno - rehas na bakal sa isang mababaw na kudkuran. Maghanda ng pagpuno: cottage cheese para sa isang tinidor, magdagdag ng pre-softening butter, sour cream, ⅔ grated cheese, thyme dahon, schitt-bow, pepper, asin at ihalo ang lahat. Sa mainit na gatas na may langis at tubig upang makagambala sa harina, upang lumiliko ang isang makinis na kuwarta na walang mga bugal. Ang natitirang gadgad na keso ay nagdaragdag sa kuwarta, halo. Kapag ang kuwarta ay bahagyang cool, isa-isa upang ipasok ang 4 itlog sa ito, sa bawat oras na ito ay lubusan halo. Ang baking sheet upang mag-akit ng papel para sa pagluluto at moose sa malamig na tubig upang mag-ipon ng maliliit na round eclairs. Sa natitirang mga itlog upang paghiwalayin ang protina mula sa yolk. Yolk inasnan, ihalo sa natitirang gatas at lubricate ang mga eclair. Maghurno ang mga eclair sa preheated oven para sa 20-25 minuto, pagkatapos ay cool. Cooled eclairs upang i-cut at punan ang cottage cheese pagpuno.