Mga sangkap: 150-200 g Mafaldine o Linguine, 1 TSP olive oil extra virgin, ½ h. Spoons of sea salt. Para sa sarsa: 5-7 dahon ng savoy repolyo, isang malaking bundle ng perehil, 50 g ng solid kambing keso, 3-4 anchovy, 2 cloves ng bawang, 2 peperonchino, 1 tbsp. Kutsara ng langis ng oliba, 1 h. Kutsara ng langis ng cream.
Paraan ng Pagluluto: Ang Mafaldine Boil sa inasnan na tubig ay 1 minuto na mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete, pagkatapos ay tubig upang pagsamahin, pag-save ng kaunti, at ibalik ang pasta pabalik sa kawali. Ang mga dahon ng capping, pagputol ng mga magaspang na pinagputulan, ay bumaba para sa 5-7 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay tumagas sa colander. Kapag ang mga tangkay ng tubig, gupitin ang mga dahon ng repolyo. Malinaw at i-cut ang bawang masyadong maliit. Heat ang langis ng oliba sa pan, mag-ipon ng bawang at mga anchovies, ihalo ang lahat. Si Peperonchino ay malito sa mga kamay at idagdag sa mga anchoves na may bawang. Pagpapakilos, pag-init hanggang sa kumpletong paglusaw ng mga anchov, pagkatapos ay i-off ang apoy. Parsley cut. Grate keso sa isang malaking grater. Pagluluto ng sarsa: Sa isang blender upang ikonekta ang perehil, dahon ng repolyo, magdagdag ng bawang na may mga anchovies at mantikilya, kung saan sila ay inihaw, gadgad na keso, pre-softened mantikilya at talunin ang lahat sa isang homogenous mass. Hot pasta Gumalaw sa sarsa (kung kinakailangan, ibuhos ang ilang tubig kung saan ang pasta ay luto). Ibahagi ang pasta sa ulam at magwiwisik ng sobrang birhen na langis ng oliba.