Classic Mexican Soup (Chile Kon Row)
Gayundin, ang sopas na ito ay mahal sa Texas. Mula noong 1977, ang Chile Kon Roof ay isang pambansang ulam ng estado na ito. Madali itong maghanda, ngunit ang kanyang panlasa ay napaka orihinal at hindi malilimutan. Ito ay pinaniniwalaan na ang Chowder ay nagbibigay ng enerhiya. 100 g sopas ay naglalaman ng tungkol sa 130 kcal.
Mga sangkap: Isang baso ng beans, 700 g ng karne ng baka (maaari kang kumuha ng mince), 3 mga bombilya, 3 daluyan ng mga kamatis (dapat lumiko tungkol sa 500 g), 3 cloves ng bawang, 1 tbsp. l. Alak suka, 1 tbsp. l. Paparians, 1 tbsp. l. Asukal, ½ tsp. Ziyra, 1.5 h Red Sharp Ground Pepper, 2-3 Carnation Boutons, Bay Leaf, Salt, Vegetable Oil, Parsley Greens.
Paraan ng Pagluluto: Beans magbabad nang maaga, mas mahusay sa gabi. Pagkatapos ay pakuluan sa pagiging handa. Hindi idagdag ang asin. Pinutol ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Sa mga kamatis, alisin ang balat at makinis na i-cut. Sa isang kawali init init ang ilang langis ng halaman na walang amoy, ibuhos ang mga piraso ng karne ng baka. Ang karne ng fry ay medyo medyo at lumipat sa isang plato. Sa parehong langis, magprito ng mga sibuyas, bawang at pampalasa, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang busog ay nagiging transparent, ibuhos muli ang karne. Gumalaw at magdagdag ng mga kamatis. Upang masakop ang isang talukap ng mata. Maaari kang magdagdag ng ilang tubig at nilagang. Tapos na beans paglilipat sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba. Ibuhos ang 500 ML ng mainit na tubig, maglagay ng dahon ng bay at ilagay sa apoy. Sa lalong madaling boils, ilagay ang karne na may pampalasa. Bigyan ang kumukulo, bawasan ang sunog at magluto ng sopas 40-50 minuto hanggang ang karne ay handa na. Isang minuto bago i-off ang sopas pour vinegar, asukal at iwiwisik ang anumang tinadtad na mga gulay.
Turkish Lentil Soup - Merdimek Chorba.
Larawan: pixabay.com/ru.
Turkish Lentil Soup (Merdimek Chorba)
Buod mula sa pulang lentils ay itinuturing na isa sa mga pinaka sinaunang pagkain sa lupa. Ang kasaysayan ng Bibliya ay konektado sa kanya nang dumating si Isav matapos ang isang hindi matagumpay na hunt home at nakita ang kanyang kapatid na si Jacob ay naghahanda ng pulang lentil na sopas. Siya ay napaka-gutom at tinanong ang kanyang kapatid na lalaki sa feed sa kanya. Ngunit ang tuso ni Jacob ay unang humingi na tanggihan ang pagkapanganay. Inisip ni Isav na ang kapatid ay nanunuya at sumang-ayon. Kaya ang sopas ay pumasok sa kuwento. 100 gramo ng chorba ang naglalaman ng mga 200 kcal.
Mga sangkap: 1 tasa ng pulang lentils, paprika, 1 bombilya, 1 karot, ½ lemon, 50 ML ng cream, 1 tbsp. l. Sa slide harina, sunflower oil, mantikilya, itim na paminta ng lupa, mint.
Paraan ng Pagluluto: Hugasan ang lentil, ibuhos ang litro ng tubig, at maglagay ng kasirola. Sa lalong madaling boils ng tubig, alisin ang foam at bawasan ang apoy. Fucking isang baso ng tubig. Ang mga sibuyas ay makinis na magbigay ng sustansiya, hinuhugasan ang karot sa mababaw na kudkuran. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa kawali at idagdag ang creamy. Ilagay ang mga sibuyas at magprito sa transparency. Magdagdag ng karot. Magprito sa ginintuang kulay. Ibuhos ang harina at magprito para sa mga 2 minuto. Pagkatapos nito, malumanay ipakilala ang mga gulay sa sopas. Asin, idagdag ang paprika, paminta. Alisin ang kasirola mula sa kalan. Ibuhos ang cream at gilingin ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender. Kapag nagsusumite sa bawat plato magdagdag ng lemon at dahon ng mint.