อบมันฝรั่งอบ
ส่วนผสม : 1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช 1-2 ชั่วโมง มัสตาร์ด, กระเทียม 3-4 กลีบ, 1/2 มะนาวสำหรับใบโหระพา, ออริกาโนและโรสแมรี่ (คุณสามารถสด), 1/2 h. l Papriks, เกลือ, พริกไทยแดงแดงเล็กน้อย
วิธีการทำอาหาร : ผสมในน้ำมันพืชลึกขนาดใหญ่, มัสตาร์ด, พลาดผ่านกระเทียมกด, น้ำมะนาว, พริก paprika และสมุนไพรแห้ง มันฝรั่งสะอาดค่อนข้างสะอาดไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ตัดเป็น 4 ส่วน (หากหัวขนาดใหญ่สูตรที่น่าสนใจแล้ว 8) มันฝรั่งละเว้นเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยชาร์ป ผัดอีกครั้ง ถาดอบเล็ก ๆ พร้อมกระดาษอบหรือฟอยล์ แบ่งปันมันฝรั่งในชั้นเดียว (มิฉะนั้นจะไม่ยอมแพ้) เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบกับเปลือกโลกทองคำประมาณ 40 นาที ควรป้องกันมันฝรั่งหลายครั้ง
เคล็ดลับ:สำหรับจานนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้หัวเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
.
เครื่องฟริตเตอร์มันฝรั่ง
ส่วนผสม: 5 มันฝรั่ง, 1 หลอด, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ไข่, 70 กรัมของชีสนุ่ม, น้ำมันพืช สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 250 มล. ผักชีฝรั่ง 1-2 กลีบกระเทียมเกลือ
วิธีการทำอาหาร:มันฝรั่งสะอาดและตะแกรงด้วยธนูพร้อมกับธนู ระบายน้ำส่วนเกิน เพิ่มไข่เกลือแป้งชีส ผสม. ทอดจากสองด้านบนน้ำมันให้กับเปลือกทองคำ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เกลือบีบกระเทียมและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสม.
เคล็ดลับ:โอลาเดียมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งโดยปลาแดงเค็มเบา ๆ
.
ซุปกับกระเทียม croutons
ส่วนผสม: 8 มันฝรั่งหนุ่ม 2 หลอดไฟ 1 ลิตรของน้ำซุป (หรือน้ำ), 2 ชั่วโมง มัสตาร์ดเมล็ด, น้ำมันพืช, ครีมชีสนุ่ม 300 กรัม, หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก สำหรับการเผา: ขนมปังขาว 300 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร:หัวหอมตัดและทอดบนน้ำมันจนสีทองในหม้อหนาหนา เพิ่มมันฝรั่งฟางหั่นบาง ๆ เมล็ดมัสตาร์ด ทอด. เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นซุปเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มชีส ผสม. โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ เสิร์ฟพร้อมกระเทียม croutons ในการทำเช่นนี้ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเทน้ำมันมะกอกและเพิ่มผ่านกระเทียมกด ผัดและทอดบนกระทะแห้งไปที่เปลือกโลก
เคล็ดลับ:สำหรับ Croutin Baguette เมื่อวานนี้หรือ Chiabat นั้นสมบูรณ์แบบ