สูตรจาก Gleb Matvechuk
สปาเก็ตตี้กับซอส "จาก Luciano Pavarotti"
ส่วนผสม: 450 กรัมของ Macaron Linguini, 30 กรัมของมะเขือเทศ, 3 กลีบของกระเทียม, ผักชีฝรั่ง 250 กรัม, 190 มล. ของน้ำมันมะกอกหมุนเย็น, 250 กรัมของ parmesan
กระบวนการทำอาหาร:พาสต้าในการปรุงอาหารให้กับรัฐอัลเดนเต้ให้แทร็กน้ำ ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับชีสตะแกรงอย่างประณีตบนขูดตื้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเพิ่มมะเขือเทศวางและน้ำมันมะกอก เมื่อส่งให้วางซอสออกบนวาง โรยด้วยชีสขูด
สปาเก็ตตี้กับซอส "จาก Luciano Pavarotti" .
Bruschetta กับเนื้อวัวและธนูหมัก
ส่วนผสม: 1 Baguette, 1 Leek-slotot, 100 มล. ของน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา Smear สดเนย 100 กรัม 50 กรัมปฏิเสธเนื้อวัว
กระบวนการทำอาหาร: Baguette หั่นเป็นชิ้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและทอดจากสองด้านในกระทะ เย็นเล็กน้อย
ผสมหัวหอมบดและโรสแมรี่กับน้ำมันมะกอกและเกลือหยิก ทิ้งไว้ 10 นาทีในการหมัก
ขนมปังแช่เย็นเพื่อหล่อลื่นด้วยเนยวางเนื้อหั่นบาง ๆ และหมัก
Brucketta กับเนื้อวัวและหัวหอมดอง .
สูตรอาหารจากพ่อครัว
หม้อตุ๋น "Pasticcha di Lazagna"
ส่วนผสม: 500 กรัมของ Macaron Zhy, 1 กิโลกรัมเนื้อลูกวัวสับ, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, 15 กรัมโรสแมรี่, 750 กรัมของชีสริคอตต้า, 75 กรัมของถั่วซีดาร์, 100 กรัมของมหาวิหาร (สีแดงและสีเขียว), 10 ไข่ น้ำมันพืช 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:ต้มไปยังสถานะของอัลเดนเตให้กลับไปที่ตะแกรงล้างโรยด้วยน้ำมันมะกอก
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราสับเพิ่มใบโหระพาสีเขียวสับเกลือและผ่านกระทะจนนุ่ม
เพื่อเทน้ำมันมะกอกบนกระทะแยกต่างหากให้เพิ่มสปริงโรสแมรี่อุ่นเครื่อง จากนั้นนำสมุนไพรออกมาและทอดบนน้ำมันหอมระเหยเพื่อความพร้อมของลูกวัวสับด้วยใบโหระพาสีแดงเกลือและพริกไทย
จานลึกที่จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกวางชั้นเรียบของครึ่งพาสต้าเทไข่วิปปิ้งเพื่อกระจายสับมะเขือเทศพาสต้าที่เหลือและชีสริคอตต้า อบในเตาอบที่ 180 องศา× 10-15 นาที
หม้อตุ๋น "Fasting Di Lazagna" .
สลัดกับ Rocfort ชีสและลูกแพร์
ส่วนผสม: 150 กรัมของ Rokfort ชีส, 100 กรัมของสลัดผสม, ลูกแพร์ 5 ลูกแพร์ 300 กรัมของถั่วเคนยาสีเขียว, 10 กรัมของสลัด Cress, 250 มล. ของไวน์แห้งขาว, 100 กรัมของน้ำผึ้ง, ถั่วซีดาร์ - สำหรับการตกแต่งสำหรับการเติมเชื้อเพลิง: 200 มิลลิลิตรของน้ำ Lyme น้ำตาล 120 กรัม, น้ำผึ้ง 40 กรัม, น้ำมันมะกอก 400 มล., เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันก่อนละลายน้ำตาลจากนั้นวิปปิ้งลิ่มเทน้ำมันมะกอก
สลัดใบผสมกับการเติมมะนาว รู้สึกด้วยชีสมือ ลูกแพร์ทำความสะอาดจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นและพรุ่งนี้ในไวน์ขาวที่มีน้ำผึ้งถึงความนุ่มนวล ถั่วตัดและลวกในน้ำเค็ม 3 นาที เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรสตกแต่งด้วยถั่วซีดาร์
สลัดกับ Rocfort ชีสและลูกแพร์ .
"เวลาการรับประทานอาหาร", ช่องแรกในวันธรรมดาเวลา 12.15