ส่วนผสม: 150-200 กรัม mafaldine หรือ linguine, 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, ½ h. ช้อนเกลือทะเล สำหรับซอส: 5-7 ใบของกะหล่ำปลี Savoy, Bundle ของผักชีฝรั่งขนาดใหญ่, 50 กรัมของชีสแพะแข็ง, 3-4 Anchovy, 2 กลีบกระเทียม, 2 Peperonchino, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 1 ชั่วโมงช้อนน้ำมันครีม
วิธีการทำอาหาร: Mafaldine ต้มในน้ำเค็มมีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพคเกจแล้วน้ำเพื่อรวมประหยัดเล็กน้อยและส่งคืนพาสต้ากลับเข้าไปในกระทะ ใบสูงสุดตัดตัดหยาบลดลงประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นรั่วไหลบนกระชอน เมื่อก้านน้ำตัดใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ กระจัดกระจายและตัดกระเทียมเล็กเกินไป ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะวางกระเทียมและปลากะตักให้ผสมทุกอย่าง Peperonchino ที่จะสับสนในมือและเพิ่มไปยัง Anchoves ด้วยกระเทียม กวนอุ่นขึ้นเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ของ Anchovs จากนั้นปิดไฟ ตัดผักชีฝรั่ง ตะแกรงชีสบนขูดขนาดใหญ่ การปรุงอาหารซอส: ในเครื่องปั่นเพื่อเชื่อมต่อผักชีฝรั่งใบกะหล่ำปลีเพิ่มกระเทียมด้วยแองชูฟและเนยซึ่งพวกเขาคั่วชีสขูดเนยก่อนนุ่มและเอาชนะทุกอย่างเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน พาสต้าร้อนผับกับซอส (ถ้าจำเป็นเทน้ำที่พาสต้าสุก) แบ่งปันพาสต้าบนจานและโรยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ