ข้าวบาร์เลย์ชา - ทำไมเครื่องดื่มนี้จึงเป็นที่นิยมในเอเชีย

Barley Tea เป็นเครื่องดื่มเอเชียตะวันออกที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ทอด เป็นเรื่องธรรมดาในญี่ปุ่นเกาหลีใต้ไต้หวันและจีน เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นมีสีอำพันแสงและรสชาติทอดนุ่มด้วยคำใบ้ของความขมขื่น ในการแพทย์แผนจีนบางครั้งชาข้าวบาร์เลย์จะใช้ในการรักษาอาการท้องเสียอ่อนเพลียและการอักเสบ เราแปลเนื้อหาของเว็บไซต์ HealthLine ที่ซึ่งได้รับการพิจารณาว่าเป็นร้านข้าวบาร์เลย์รวมถึงวิธีการเตรียมความพร้อมที่อาจเกิดขึ้นและข้อเสียเพื่อสุขภาพ

มันคืออะไรและสิ่งที่เขาทำ

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีกลูเตน เมล็ดแห้งของมันถูกนำมาใช้เช่นซีเรียลอื่น ๆ หลายชนิดถูกบดขยี้เพื่อเตรียมแป้งพวกเขาจะถูกเตรียมไว้อย่างสิ้นเชิงหรือเพิ่มในซุปและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังใช้สำหรับทำชา Barley Tea มักถูกเตรียมโดยการแช่ข้าวบาร์เลย์ย่างในน้ำร้อนแม้ว่าถุงชาปรุงสุกก่อนมีข้าวบาร์เลย์ผัดพื้นดินก็สามารถเข้าถึงได้ง่ายในประเทศของเอเชียตะวันออก

ในเอเชียนี่คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

รูปภาพ: Unsplash.com

ข้าวบาร์เลย์ชิ้นเดียวอุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุเหล็กสังกะสีและแมงกานีส แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าสารอาหารเหล่านี้มีการฉีดยาในข้าวบาร์เลย์ในระหว่างกระบวนการแช่ ตามเนื้อผ้าข้าวบาร์เลย์ชาไม่น่าสะอิดสะเอียนแม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มนมหรือครีมลงได้ ในทำนองเดียวกันในเกาหลีใต้ชาบางครั้งผสมกับชาข้าวโพดคั่วซึ่งเพิ่มขนม นอกจากนี้วันนี้ในประเทศในเอเชียคุณสามารถค้นหาชาบรรจุขวดที่มีรสหวานจากข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์น้ำอีกหนึ่งเครื่องดื่มสามัญในประเทศแถบเอเชียผลิตจากแกนข้าวบาร์เลย์ดิบในน้ำไม่เปียกโชก เมล็ดต้มนุ่มสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ในน้ำก่อนดื่ม ข้าวบาร์เลย์น้ำเป็นเรื่องธรรมดาในประเทศต่าง ๆ เช่นเม็กซิโกสเปนและสหราชอาณาจักรซึ่งมักจะหวาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ยาแผนโบราณใช้ข้าวบาร์เลย์ชาเพื่อต่อสู้กับโรคท้องร่วงอ่อนเพลียและการอักเสบ น่าเสียดายที่แอปพลิเคชันเหล่านี้ไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย อย่างไรก็ตามชาดูเหมือนว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับการดื่มและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แคลอรี่ต่ำ

ข้าวบาร์เลย์ชาทึบไม่มีแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของการดื่มอาจมีปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย แต่ไม่มากที่จะมีอิทธิพลต่อปริมาณแคลอรี่ในชีวิตประจำวันของอาหาร ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมของน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพยายามลดน้ำหนักให้คุณดื่มง่ายโดยไม่ต้องเพิ่มนมครีมหรือสารให้ความหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วย

ชาข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบผักที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่อาจทำให้เกิดการอักเสบและมีส่วนร่วมในการเกิดความผิดปกติของเซลล์หากพวกเขาสะสมอยู่ในร่างกายของคุณ ใน Barley Tea พบสารต้านอนุมูลอิสระหลายอย่างรวมถึงกรดคลอโรจีนิกและกรดวาลินิคซึ่งสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนไขมันที่เผาไหม้ที่ร่างกายของคุณถูกไฟไหม้ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังมีการต่อต้านการอักเสบ ข้าวบาร์เลย์ชายังเป็นแหล่งของ Quercetin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจความดันโลหิตและสุขภาพสมอง

อาจมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง

การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่อาจมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง การศึกษาหนึ่งที่อุทิศให้กับการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์และการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งในประเทศจีนแสดงให้เห็นว่าการเพาะปลูกและการบริโภคข้าวบาร์เลย์น้อยลงอัตราการตายที่สูงขึ้นในภูมิภาค อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าสาเหตุของโรคมะเร็งคือการบริโภคพวงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคนที่ทุ่มเทให้กับคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งที่มีศักยภาพของชาข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก

รูปภาพ: Unsplash.com

ลบ

แม้จะมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ แต่ชาข้าวบาร์เลย์มีจำนวนที่ตกค้างของยาต้านรัฐมนตรีที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งที่เรียกว่าอะคริลาไมด์ หนึ่ง metaanalysis แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอะคริลาไมด์กับอาหารไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งชนิดที่พบมากที่สุด ในขณะเดียวกันการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคมะเร็งทวารหนักและต่อมตับอ่อนที่มีการบริโภคอะคริลาไมด์สูงในกลุ่มกลุ่มย่อย Acrylamide เพิ่มเติมได้รับการเน้นจากถุงชาข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์คั่วเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อลดเนื้อหาของอะคริลาไมด์ในชาพวกเขาจะทอดข้าวบาร์เลย์ให้เป็นสีน้ำตาลเข้มก่อนแช่

ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณดื่มชาเป็นประจำคุณสามารถ จำกัด จำนวนน้ำตาลและครีมที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้เครื่องดื่มไม่ได้กลายเป็นแหล่งสำคัญของแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นไขมันและน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ชาข้าวบาร์เลย์ไม่เหมาะกับผู้คนที่ปฏิบัติตามกลูเตนหรือ Waiverman Diet เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีกลูเตน

การเตรียมการและสถานที่ที่จะซื้อ

ข้าวบาร์เลย์ชาเป็นเครื่องดื่มทั่วไปในประเทศในเอเชียและในบ้านบางหลังใช้แทนน้ำ ด้วยความปลอดภัยของข้าวบาร์เลย์ดื่มอย่างปลอดภัยต่อวันต่อวัน สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์ทอดหรือถุงชาปรุงสุกก่อนมีข้าวบาร์เลย์ทอดพื้นซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะและร้านขายของชำเอเชียรวมถึงบนอินเทอร์เน็ต

ไปที่ข้าวบาร์เลย์ทอดเพิ่มเมล็ดข้าวบาร์เลย์ดิบลงในกระทะร้อนแห้งในความร้อนปานกลางและมักจะกวนประมาณ 10 นาทีหรือในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ไม่สามารถบิดได้ ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ถึงสีน้ำตาลเข้มลึกเพื่อลดเนื้อหาของอะคริลาไมด์ ใช้ข้าวบาร์เลย์ผัดแห้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ (30-50 กรัม) หรือถุงชา 1-2 พร้อมข้าวบาร์เลย์สำหรับน้ำ 8 ถ้วย (2 ลิตร) ในการชงชา, แช่ซองหรือข้าวบาร์เลย์ผัดในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นให้ความเครียดเคอร์เนลข้าวบาร์เลย์ถ้าคุณต้องการ