มีหลายสาเหตุที่ทำให้ผู้คนปฏิเสธเนื้อสัตว์และนก แต่ก็ยังกินปลา บางคนชอบที่จะเพิ่มปลาให้กับอาหารมังสวิรัติเพื่อรับประโยชน์ต่อสุขภาพจากอาหารผักและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจของปลา คนอื่น ๆ อาจพยายาม จำกัด ผลกระทบของอำนาจต่อสิ่งแวดล้อม - ลดปริมาณขยะ สำหรับบางคนอาจเป็นเพียงเรื่องของรสนิยม ในบทความนี้เรากำลังพูดถึงข้อดีและข้อเสียของอาหาร Pescatarian รวมถึงสิ่งที่นักนิ่มกินและสิ่งที่พวกเขาไม่กิน
Pescatarian คือใคร
พูดง่ายๆ Pescatarian เป็นคนที่ไม่กินเนื้อ แต่กินปลา คำว่า "pescatarian" ถูกคิดค้นในต้นปี 1990 และเป็นการรวมกันของคำว่า "pesce" ของอิตาลีหมายถึงปลาและคำว่า "มังสวิรัติ" บางครั้งเขียนเป็น "pepketarian" แต่นี่หมายถึงเหมือนกัน ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์อาหารนี้มักเรียกว่า "ทรายมังสวิรัติ" และเป็นของมังสวิรัติประเภท ตามคำจำกัดความนี้ Pescatarian เป็นคนที่ยึดมั่นในอาหารมังสวิรัติ แต่ยังกินปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ นี่เป็นอาหารผักที่ประกอบด้วยธัญพืชถั่วพืชตระกูลถั่วผลิตภัณฑ์และไขมันที่มีประโยชน์ในขณะที่อาหารทะเลมีบทบาทสำคัญในฐานะแหล่งที่มาหลักของโปรตีน pescataries จำนวนมากยังกินผลิตภัณฑ์นมและไข่
แน่นอนว่าอาหารมังสวิรัติทั้งสองอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมากและ Pescatarian คุณสามารถติดกับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เต็มไปด้วยแป้งแปรรูปอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแท่งปลาและไม่แข็งแรงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
ปลาสด - แหล่งที่มาของโปรตีนและ dings ที่มีประโยชน์
รูปภาพ: Unsplash.com
ทำไมผู้คนถึงเลือกอาหาร Pescatarian?
มีหลายสาเหตุที่ทำให้ผู้คนสามารถเลือกอาหาร Pescatarian นี่คือบางส่วนของหลัก:
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
อาหารผักมีข้อได้เปรียบที่พิสูจน์แล้วมากมายรวมถึงความเสี่ยงที่ต่ำกว่าของโรคอ้วนและโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน จากการวิจัยคุณยังสามารถรับข้อได้เปรียบป้องกันเหล่านี้ได้หลายอย่างจากอาหาร Pescatarian การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่เป็น pescatarians ได้รับเป็นประจำทุกปีโดย 1.1 กิโลกรัมน้อยกว่าผู้หญิงที่กินเนื้อสัตว์ และคนที่เปลี่ยนอาหารของพวกเขาไปสู่อาหารพืชให้คะแนนน้ำหนักที่น้อยที่สุดซึ่งแสดงให้เห็นว่าการลดการบริโภคสัตว์มีประโยชน์สำหรับคุณโดยไม่คำนึงถึงโหมดโภชนาการปัจจุบันของคุณ การศึกษาอีกครั้งสรุปว่า pescataries มีความเสี่ยงต่ำกว่าการพัฒนาโรคเบาหวาน - 4.8% เมื่อเทียบกับ omnivorous - 7.6% นอกจากนี้ในการศึกษาขนาดใหญ่หนึ่งครั้งผู้คนได้ศึกษาว่าใครกินเนื้อสัตว์หรือเป็น pescatarians ต่ำกว่าความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ 22% เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ธรรมดา
ปัญหานิเวศวิทยา
การผสมพันธุ์ปศุสัตว์ในประเทศมีราคาแพง ตามที่สหประชาชาติการเลี้ยงสัตว์คือ 15% ของการปล่อยก๊าซคาร์บอนแอนทอโรเจนทั้งหมด ในทางตรงกันข้ามการผลิตปลาและอาหารทะเลมีรอยเท้าคาร์บอนที่ต่ำกว่าการผลิตเนื้อสัตว์หรือชีสชนิดใด ๆ การศึกษา 2014 คาดว่าอาหารที่เป็นเจ้าของปลาทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่า 46% น้อยกว่าอาหารของคนที่กินเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งส่วนต่อวัน
เหตุผลทางจริยธรรม
จริยธรรมอาจเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมคนเลือกทานมังสวิรัติ อาจเป็นสาเหตุที่ร้ายแรงสำหรับทั้ง pescatarians การกำจัดสัตว์ภาคพื้นดินจากการควบคุมอาหารของมันแก้ปัญหาจริยธรรมเหล่านี้บางอย่าง
ตอนนี้คุณจะสั่งซื้ออาหารเย็นยกเว้นสลัด
รูปภาพ: Unsplash.com
pescatar กินอะไร
อาหาร Pescatarian ทั่วไปเป็นอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่ด้วยการเพิ่มอาหารทะเล Pescatarians กินธัญพืชและเมล็ดข้าวพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถั่วและน้ำมันวอลนัทถั่วลิสงและเมล็ดพันธุ์ผลิตภัณฑ์นมผลไม้ผักปลาและหอยไข่ปลา
ข้อดีของการเพิ่มปลาให้กับอาหารมังสวิรัติ
การเพิ่มปลาให้กับอาหารมังสวิรัติให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หลายคนกังวลว่าการกำจัดผลิตภัณฑ์สัตว์อย่างสมบูรณ์หรือการปฏิเสธเนื้อสัตว์สามารถนำไปสู่การบริโภคที่สำคัญของสารอาหารที่สำคัญบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B12 สังกะสีแคลเซียมและโปรตีนสามารถค่อนข้างยากที่จะได้รับอาหารมังสวิรัติ การเพิ่มอาหารทะเลรวมถึงปลาครัสเตเชียและหอยในอาหารมังสวิรัติสามารถให้สารอาหารที่มีประโยชน์และความหลากหลายของอาหาร
รับโอเมก้า 3 มากขึ้น
ปลาเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับกรดไขมันโอเมก้า 3 ผลิตภัณฑ์ผักบางชนิดรวมถึงวอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วยกรด Linolenic Alpha (ALA) ชนิดของไขมันโอเมก้า -3 อย่างไรก็ตาม Ala ประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแปลงเป็นกรด Eikapentaenic (EPA) และกรด DocosahexaEnic (DHA) ในร่างกาย DHA และ EPA มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมโดยช่วยไม่เพียง แต่หัวใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานของสมองและอารมณ์ ในทางตรงกันข้ามปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนมี EPA และ DHA
เพิ่มปริมาณโปรตีน
ผู้คนต้องการโปรตีนเพียง 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวันเพื่อสุขภาพที่ดี อย่างไรก็ตามหลายคนชอบที่จะกินโปรตีนมากขึ้น ปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ เป็นแหล่งที่ดีของกระรอกไขมันต่ำ นอกจาก Omega-3 และโปรตีนอาหารทะเลยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย ตัวอย่างเช่นหอยนางรมมีความอุดมสมบูรณ์อย่างมากในวิตามินบี 12 สังกะสีและซีลีเนียม หอยนางรมเดียวมีเพียง 133% ของอัตราชีวิตประจำวันของวิตามินบี 12 และ 55% - สังกะสีและซีลีเนียม หอยแมลงภู่มีความอุดมสมบูรณ์มากในวิตามินบี 12 และซีลีเนียมเช่นเดียวกับแมงกานีสและส่วนที่เหลือของวิตามินบี B. ของ B. White Fish Varieties เช่น Cod และ Flounder ไม่มีไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก แต่เป็น แหล่งที่มาของโปรตีนไขมันต่ำ
ข้อเสียของอาหาร
อาหารนี้ไม่มีข้อบกพร่องมากมายสำหรับสุขภาพ อย่างไรก็ตามบางคนอาจมีความเสี่ยงต่อการใช้ปลาจำนวนมาก ปลาโดยเฉพาะสัตว์ชนิดใหญ่อาจมีสารปรอทและสารพิษอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้สำนักงานเพื่อการกำกับดูแลสุขาภิบาลอาหารและยาอาหารและยา (FDA) แนะนำให้เด็กเล็กและผู้หญิงอายุคลอดโดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์และการพยาบาลหลีกเลี่ยงปลากระเบื้องปลาดาบฉลามและมาโครรอยัล กลุ่มเหล่านี้ควร จำกัด การบริโภคของ Albacker และปลาทูน่าสีเหลืองน้ำที่มีขนาดหนึ่งของฝ่ามือหรือน้อยกว่าต่อสัปดาห์