Kozunatesi (Писҳо Нони Булғористон)
Барои нон: 0,25 Кубаи хамиртуруши изофа, 50 мл шакар, 300 гр шакар, 75 мл шир, 1 дона zest zest zest zest zest, 40 г равған, 400 гр равған , 5 мл Бахромҳои моеъ, 100 гдодҳои покизони сафед, 70 г Раҳмат, 100 г рулат-Локума, 50 мл торик, 1 зардии тухм, равғани растанӣ.
Вақти омодагӣ: 1,5 соат.
Хонаро фишор диҳед, ки дар оби гарм ғӯтонда, шакар ва равғани қаймоқи гудохта ба онҳо илова кунед. Дар як косаи дигар шири гарм ва яхмос тафсон омехта. Шакар ва пароканда кунед онро дар омехта. Ба косаи тухм шикаста, намакро ворид кунед ва zest лимӯ ба зављааш илова кунед. Ин оммаро бо хамиртуруш пайваст кунед. Тавассути Бахром каме моеъ ва тадриҷан орд ворид кунед. Хамирро хамир карда, ба он ром каме рехт. Равғани яхмосро то нарм, то ба хамир дахолат кунед. Хамирро ба танӯрҳои кушод гузоред, то ҳашт дараҷа то ҳашт дараҷа гарм карда, якчанд дақиқа. Хамирҳои тайёр ба се қисм тақсим мешаванд. Як порчаеро дар тахта мубодила кунед, бо равғани растанӣ молед. Онро бо дасти яхҳо андозед, бо равғани яхмос молед, қисми дигари хамирро аз боло молед, танҳо онро дароз кунед ва бо равған об диҳед. Бо қисми саввум ҳамин тавр. Пас аз он, ки қуттиҳоро дар санҷиш ҷудо кунед - мавизҳои сафед, мафҳумҳои бодом пӯсти пӯст ва гулоб бо накашӣ бо накҳати баланд. Хамирро ба рол каҷ кунед ва онро ба се қисм тақсим кунед, ҳар як қисмро дароз кунед ва pigtailро хам кунед. Дар шакл барои нонпазӣ, коғази нонпазии тар гузоред, онро бо равған молед, дар шакли пуфат кунед. Онро дар танӯр гузоред, 30 дақиқа то 180 дараҷа гарм кунед. Пас ба бодом бо бодомҳои сабусакҳо ва пошидани бо шакар пошед. Бори дигар, дар танӯр нонпазӣ гузоред ва ҳароратро то 150 дараҷа кам кунед. Пас аз 20 дақиқа, шумо метавонед аз нони Писл дар беҳтарин анъанаҳои беҳтарини Булгария лаззат баред!
Шапалакҳои хук. .
Запилаксияҳои клитаи хук
Дар 4 портинг: 1 фурӯзонак, 2 дона сирпиёз, 20 г гингер, 500 г хук, 100 г занбурўѓњо занбурўѓњоњии анъанавӣ (онҳо метавонанд бо занбурўѓњо сиёҳ), 4 tbsp иваз карда шаванд. чошнии лубиж, 4 tbsp. Пиво, 4 tbsp. Шакар, 1 tsp. Крахмал, 2 tbsp. л. Об, 1 бастаи Кинсед, равғани растанӣ.
Вақти омодагӣ: 40 дақиқа.
Пиёз ва shrplic chop ва fry дар як табақи пухта дар равғани растанӣ. Як занҷабакҳои рӯдхонаи рӯдхонаро ва ширхӯрдаи занбӯруғҳо илова кунед. Чошнии лубиж ва пиёзро ба табақча резед. Хук ба қисмҳо бурида, ба ҳар кадоми онҳо бурида мешаванд, то онҳо шакли шабпаракҳоро ба даст оранд. Гӯштро ба як табақча бирён кунед, ба шакар ва бурида cilantro шитоб мекунад. Per Fereze ва вақтро гоҳ вақт ба сайёраи лубиж ва пиёз рехт, давра ба давра пошед бо шакар пошед. Дар охири омодагӣ, крахмал, беақл дар оби хунук илова кунед.
Хӯриш бо ҷигари моҳӣ. .
Ҷигар Хоҳикии Хоҳгоҳ
Барои 4 портинг: 2 бодиринг, 1 бодиринг, 1 тухм, 1 тухм, 200 г ҷигари code дар равған, 2 пиёз пиёз сабз, 1 tbsp. л. равғани растанӣ, 1 tbsp. л. хардал, 0,5 tbsp. л. шарбати лимӯ, намак, ќаламфури - мечашонем
Вақти омодагӣ: 40 дақиқа.
Бодиринг тару тоза, ба як косаи чуқур рехт. Инчунин як ќаламфури булғористони сурх ва карафс мавҷуд аст. Кабудии кӯдак - бодиён ва пиёз сабз - ва илова ба сабзавот. Тухм напазед, дар як коса бо хӯриш берун кунед. Ҷигар ба рӯймоле ҷойгир карда мешавад ва аз равғани барзиёдии об. Ҷигарро ба қисмҳои хурди тақсим кунед ва онҳоро ба хӯриш табдил диҳед. Тайёр кардани сӯзишворӣ. Барои ин, равғани растанӣ, хардал ва шарбати лимӯ омехта кунед. Хӯришро бо омехтаи пур кунед ва ба миз хӯрок хизмат кунед.
"Бершный ва пухта", "Маркази телевизионӣ", якшанбе, 20 апрел дар 10,20