Евгениия Шербакова, дар силсилаи маъмулии телевизиони "Поҳнититский", "Салса" ва филмҳои пурраи "интизори" интизори «Therepere» ва дигарон. Ва Евгенения - зебоӣ. Дар ҳисоби ғалабаи он дар якчанд озмунҳои зебоӣ.
- Эҳтимол, ҳамаи иштирокчиёни мусобиқаҳо дар парҳезҳои сахттарин нишастаанд?
- То 24 сол ман ҳама чизро хӯрдам. Дар Мис Разеги Русия ба таври қатъӣ аз онҳо аз духтарон пайравӣ карда, хеле дуруст лалмӣ. Дар натиҷа, ман сахт хушк шудам. Ва вақте ки ӯ ба ғизои муқаррарӣ баргашт - Макаража ва коктейлҳои ширӣ, - пас бо × 52 киломат то 58. Ин килограмма борҳо ба ман таъсир карданд.
"Шумо чор сол дар Милан кор кардед." Дар он ҷо, эҳтимолан, ғизои лазиз ба даст овардан душвор аст?
- Дар Италия, ман озмоиши хуни генетикиро қабул кардам, пас ман дар Русия низ ҳамин тавр кардам. Ва муайян кард, ки кадом маҳсулоти ман ғарқ шудаам ва ин нест. Масалан, субҳи барвақт ман стейк Салмӯн, спанак ва карафсро хӯрдам. Чунин ба назар мерасад, ки ғизои муфид аст. Аммо дар айни замон худро даҳшатнок ҳис мекард. Он гоҳғо пайдо мешавад, пас чизи дигаре. Тавре ки маълум шуд, ман ба ин маҳсулот тоқатнопазир дорам. Бо истиснои ин ҳамлу аллергенҳо, ман худро беҳтар ҳис кардам. Ман инчунин фаҳмидам, ки маҳсулоте вуҷуд дорад, ки ба ҳамаи одамон зарароҷ аст: он шакар, хамиртуруш, орд ва шир аст. Онҳо аз ҷониби бадан бархурдор нестанд ва танҳо зарар мебинанд.
Наталя Гришин
Наталя Гришина, Гантрасеролог, серғизо:
- Роҳи хеле дуруст истифодаи дастовардҳои муосири илмҳои ғизо мебошад. Дар айни замон, чунин таълимот ҳамчун дастсифат таҳия карда мешавад. Ин илмҳои таъсири маҳсулоти хӯрокворӣ дар марҳилаи ген аст, яъне он чӣ гуна ин генҳо кор хоҳанд кард.
Агар шумо дар бораи ғизои эвгенӣ пеш аз истифодаи натиҷаҳои таҳлили генетикӣ фикр кунед, гуфта мешавад, ки ба таври умум, стандартҳои маъмулӣ дуруст ҳис мекард. Охир, ғизои дуруст чист? Одам чӣ фарбеҳ мешавад? Аз карбогидратҳо, на аз равған. Ин ғизои зуд аст, ин хӯрок шабона аст, ки ин ҷилнҳои қисмҳо мебошанд. Ин дар ҳақиқат хӯрдан осон аст. Сабзавот, меваҳо, гӯшт, моҳӣ, тухм бихӯред. Тавсия дода мешавад, ки шир, глютен ва шакар тавсия дода мешавад.
Дар бораи парҳез, Евгенӣ пеш аз таҳлил, ӯ ба парҳези қабулшуда, ки ба таври умум қабул карда мешавад, дуруст ва муфид ҳисобида мешавад. Спанак ва Салмӯн маҳсулоти пастсифат дар Омега-3, витаминҳо ва микроэлементҳо бой мебошанд. Аммо дар айни замон шахс бад ҳис кард. Ин чӣ гуфт? Ки ин маҳсулот ба ӯ мувофиқат накарданд. Ва ғизо танҳо иҷозат дода мешавад, ки ғизо аз нуқтаи назари аксуламал ба хӯрдани генҳо таҳия шавад. Ин чӣ медиҳад? Чунин равиш тӯли солҳои зиёд ҳифзи духтари зебои маълумоти берунаи он, инчунин ҳамоҳангӣ ва саломатӣ мебошад.