Компонентҳо: 1 қабати хамир хамираи омехта, 2-3 tbsp. Юѓу саратон дар намакоб, 2 тухм, 1 зардӣ, чӯбчаи калони parsley, 200-250 мл шўрбои моҳи шўроиӣ, 110 мл яхмос, 1 tbsp. Ордон spoon, ќаламфури сиёҳ тоза, ќаламфури тару тоза, ¼ h. Юѓу намак оби намак.
Усули пухтупаз: Танӯр то 200 дараҷа гарм кунед. Шўрбои моҳӣ ва Velm ба як косаи хурд рехт, ба напазед биёваред ва эҳтиром нисфи, сипас сард. Петрушка хеле биносту бурида мешавад. Тухм ва parsley илова кунед ба пирожни саратон ва намак каме, намак каме, ќаламфури ва омехта кунед. Орд орд, хамир хамир кунед ва қолинҳоро барои нонпазӣ буред. Юолак намакин шудааст, 1 соат рехт. Spoon аз яхмос ва абрҳоро барои ғайра омехта кунед. Суғдҳои санҷишӣ аксар вақт муштаракро канда ва молидани массаи Йолк молед. Қолинҳо барои пухтупаз коғазро барои пухтупаз пошед ва хамирро дар болои онҳо гузоред, парвозҳоро ташкил медиҳанд. Шаклҳоро бо хамир ба танӯр preheated барои 5-7 дақиқа фиристед. Барои рехт 70-100 мл яхмос бо тухм бо тухм омехта кунед, пас якчанд шўрбои моҳиро бо вермут илова кунед, то ки пур аз моеъ даст надиҳад ва ҳамаашро омехта намекунад. Дар шакли санги рехта тарошидани гарданбиракунии саратонро бо суди. Дар танӯр пазед дар танӯр пиёз барои 15-20 дақиқа ба як қабати тиллоӣ.