Гумон меравад, ки биринҷи сурх як таъсири қавии зидди илтиҳобӣ дорад. Печондани донаҳои биринҷҳои сурх нарм аст, ба туфайли он, ки биринҷ пухта ба осонӣ аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад.
Ба шумо лозим аст:
- REARATATARATEARATERALE
- об дар таносуби аз 1 то 2,5 аз рӯи ҳаҷм;
- намак мечашонем;
- равғани зайтун бо занбурўѓњо сафед (ё танҳо равғани зайтун);
- сабзӣ - 1 PC;
- Пиёз - 1 PC;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юѓу
- хамираи помидор, консервшуда ё помидорҳои тару тоза - 2 tbsp. юѓу
- сирко сирко шароб - ½ tbsp. юѓу
- Шакат - ½ tbsp. юѓу
- parsley, oregano (нав тару тоза ё хушк).
Мо биринҷро дар зери оби ҷӯшон шустем, то оби лой нопадид шуда, сипас онро ба як косаи ғафси девор бо зарф рехт. Мо биринҷро бо об рехтем: он бояд ҳатман донаро ба ду ангушт пӯшед. Мо намакро бичашед, ба ман напазед ва 40 дақиқа дар оташи заиф напазед. 1 tbsp илова кунед. Як spoonful равғани зайтун дар занбурўѓњо сафед ё танҳо равғани зайтун. Биринҷонаи тайёр дар зери зарф 10-15 дақиқа пеш аз варамҳо нигоҳ дошта мешавад.
Дар ҳоле ки биринҷ варам мекунад, сабзавотро омода кунед. Пиёз биносту решакан дар равғани растанӣ ба шаффоф, илова кунед, сабзӣ илова кунед, дар grater калон, ва барои 5 дақиқаи дигар fry. Сипас помидор-помидор, сирко, шакар, кабудӣ биносту бурида ва қаннодӣ барои 15 дақиқа дигар.
Мо биринҷро дар табақ мегузорем, каме бо шарбати лимӯ каме пошида, аз болои боло.
Дигар дастурҳо барои ошпази мо ба саҳифаи Facebook нигаред.