Чӯпонони Маҷористон, ки чарогоҳҳои дарозро тарк карданд, бо онҳо дар ҳанут ва дона гӯшти гов, гашта ё барра пухта гирифтаанд. Вақте ки зарур буд, хӯрок тайёр карда, онҳо дона гӯшт ва ҳанутро дар оби ҷӯшон партофтанд. Чархро пухта, то даме ки гӯшт ҷудо шуда буд ва шўрбои шарир набуд. Баъдтар, чӯпонон чӯпонон самбӯса ба шӯрбо, сипас картошка илова карданд. То имрӯз, Гулиаш анъанавӣ аз гӯшти гов бо тӯдаи дуддодашуда, пиёз, пажайка ва картошка омода карда шудааст. Дар мамлакати мо, Гулаш як табақ дуюм ҳисобида мешуд ва бо биноҳои гуногун пешниҳод карда шуд. Ҳоло дар ҳоҷатҳои ҷаҳонӣ шумо метавонед аз рухсатии роҳ бо мурғ ва нахуд сабз, гӯшти хук ва занбурўѓҳо, аз моҳӣ ва ҳатто лоғар пайдо кунед.
Goolash
Компонентҳо: 600 г гӯшти гов, 2 лампаҳо, 2 сабзӣ, 2 tbsp. л. орд, 3 tbsp. л. Хамираи помидор, ½ соат. Papriks, намак, равғани офтобпараст, 1 литр сирпиёз, 1-2 зинда аз сирпиёз (ихтиёрӣ), 2 айнак об ё шўрбои об ё шўрбои.
Усули пухтупаз: Гӯшти гов ба мукааб бурида. Дар ШМШ гарми равғани офтобпараст ва гӯшт fry ба оташи тиллоӣ дар оташи калон гарм кунед. Пиёз биносту chop ва илова ба гӯшт, fry то пиёз мулоим. Сабзӣ ба қитъаҳои борик бурида ё grate дар grater калон. Илова ба гӯшт, fry то нарм. Дар гӯшт бо сабзавот, орд рехт, хуб омехта ва якчанд дақиқа. Дар як шиша, бо об (ё шўрбои) ба гӯшт рехт, ба гӯшт рехт. Қисми боқимондаро илова кунед. Зина сарфа, ќаламфури, ғунҷонанд, ғунҷонанд, ғунҷонанд, лабрез гузоред. Бо як зарф пӯшед ва як соат ва нимро хомӯш кунед. Пеш аз хӯрокхӯрӣ шумо метавонед бо кабудӣ пошед.
Дар 100 г як гӯсфанд 110 ккал
Чӯпонони Маҷористон чӯпонони Маҷористониро омода карданд, чарогоҳҳои дароз
Аксҳо: Пиксабай.com/ru.
Гуул бо лӯбиё
Компонентҳо: 700 г гӯшти гов, 1 пиёла лӯбиё, 1 лампа, 2 сабзӣ, 1 tbsp. л. Paparies, намак, равғани растанӣ.
Усули пухтупаз: Лӯбиё дар шаб монда, сипас тақрибан то омодагӣ пухтааст. Гӯшти гов ба мукааб бурида. Дар як табақи амиқ ё деги поёни поёни равған ва гӯшти fry ба қабати тиллоӣ. Пиёз буред, ба гӯшт ва fry ба шаффофият илова кунед. Сабзиро дар grater coarse маҷақ кунед ва ба ШМШ илова кунед. Fry то сабзӣ нарм. Лӯбиё илова кунед. Омехта. Обро резед, то гӯштро фаро гирад. Намак, илова paprik. Бо зарф ва ба адас то омодагӣ пӯшед. Ихтиёрӣ, шумо метавонед хамираи помидор илова кунед.
Дар 100 г як гудаш 150 ккал