Компонентҳо: 500 мл шир, 300 мл яхмос қоғаз, 200 г равғани қалъаи ҳамворшуда, 200 г картрара, 2 дона тухм, 2 намак, 2 сол. Юғҳои хокаи Бахром. Барои кукиҳо: 200 г орд,
150 г шакар қаҳваранг, 150 г равған, 70 г шоколади сиёҳ, 50 г хокаи нонпазӣ, 10 г хокаи пухтупаз, рози хокаи Бахром, баланҳои намаки баҳрӣ.
Усули пухтупаз: Танӯр ба 180 дараҷа гарм кунед. Яхмосро тайёр кунед: дар як шири коса резед, Бахром илова кунед ва ба напазед оваред. Пистопиос chop то қисмҳои хурди. Дар якҷоягӣ тухм, зардии ва шакар, ҳама чизро бишӯед. Идомаи омехта, илова пистчерик, пас шири гарм. Ширро бо тухм ба сонӣ ба кӯза рехт ва пайваста ба шӯр бодиққат омехта кунед, дар оташи хурд гарм кунед, дар ҳоле ки яхмос ғафсӣ намекунад, пас хунук. Креми қамчинкорӣ ба кафк зич часпед, бо яхмос хунуккардашуда ва ҳама чизро ба яхдон барои 2 соат фиристед. Кукиҳоро омода кунед: Равғани шакарӣ ва ҳама латукӯби шакарро дар характа, илова кунед, каме лату кӯб кунед, каме бештар шуста, Spatula ро шуста, то он даме, ки қитъа монда намешавад. Ордро бо як бастаи ва намак омехта кунед. Дар массаи тухм тухм тухм тухм илова кунед, рози гудозандаи Бахром, ҳама чизро шуста, сипас ордро ворид кунед. Шоколад биност биносту бо корд бурида, ба хамир илова кунед ва бори дигар бишӯед. Пирожни хурди ҳамвор аз санҷиш, дар масофаи 2 см дар масофаи 2 см дар масофаи 2 см аз ҳамдигар ва оҷур дар танӯр пиёз барои 10 дақиқа, пас хунук. Дар як куки, доираро аз ҳалқаи яхмос пӯшед ва бо зарфҳои дигар пӯшед, то сандвичҳоро ба даст оред.
Ҷулия VYsotskaya