Александр Мандарсия Белков Гуру дар Санкт-Петербург зиндагӣ мекунад, ки дар он худпӯст низ эълон карда мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳатто ҳангоми карантинӣ, муаррифӣ нопадид намешавад ва хеле шавқовар вақтро бо оилааш сарф мекунад. Дар ин замони душвор чӣ бояд омода карда шавад, ки оё яхдон дар ояндаро баҳо додан лозим аст, инчунин ба рухсатии пинҳонӣ барои зарфҳои Пасха, сурб бо хонандагон тақсим карда мешавад.
—Ман наметавонам ба ин вақти душвор муроҷиат кунам: Александр Навович, ки дар карантин оварда мерасонад?
- Ман дар ду ҷой вақт мегузаронам: Дар хона: Дар хона ва дар мамлакати мо дар як соат дар назди Санкт-Петербург дур аст. Мо хеле хушбахт ҳастем, ки ӯ аст ва мо метавонем бо тамоми табиат бо тамоми оила худкор бошем. Шаҳр хеле хуб аст. Шумо меравед - ҳавои тоза ва атрофи як нафар. Ман як ҳалқаи баскетбол дар сайти ман, дар наздикии кӯл, сауна дорам. Мо бо кӯдакон вақти зиёд мегузаронем, роҳ равем - Умуман ҳама чиз бузург аст.
—Бо вуҷуди ин, бисёриҳо иқрор шуданд, ки ҳангоми карантини рӯ ба рӯ шуданашон ба мушкилиҳои гуногун шурӯъ карданд. Шумо чӣ хел?
- Ба таври ошуфта, ман ҳатто худтанзимкуниро дӯст медорам, пеш аз он ки ман имкони зиёд кардани вақтро бо кӯдакон, оила, пухтан надоштам. Ғайр аз он, вақте ки шумо ҳамеша дар назди кӯдакон қарор доред, шумо якчанд хусусиятҳои худро пайхас мекунед, хислатҳои аломате, ки қаблан аҳамият надоданд, оғоз мекунед.
Албатта, душвориҳои муайян вуҷуд дорад, зеро шумо ба шом ба шом вақт лозим аст, то вақти хонагӣ сарф кунед, ин барои ман хеле ғайриоддӣ аст. Аммо ман ҳамеша истироҳатро бо кор онлайн ҷамъ мекунам: Ман мундариҷаи пухтаро ташкил мекунам, ки доимо бо касе муошират мекунам, ман эфирро сарф мекунам. Ҳатто ба хулоса омад, ки ман вақт надорам. Аз ин рӯ, дар баъзе нуқта ба навиштани реҷаи равшани рӯз шурӯъ кард. Ман худро хеле бароҳат ҳис мекунам, мувофиқи нақша амал мекунам ва ман аз ин хеле хубам.
Александр Камкович дар вақти худбоварӣ вақти зиёде бо оилаи худ сарф мекунад
—Чӣ тавр фарзандони шумо вақт мегузаронанд?
- Писари Эрнест каме ман каме дорам. Ӯ дар реҷаи муқаррарии худ зиндагӣ намекунад, ҳеҷ чиз барои ӯ тағир наёфт: Орзуи наҳорӣ-рехта-рўз-шом ва ғайра. Аммо духтари Ислелла ҳоло дур мешиносад. Ҳар рӯз онҳо вазифаҳои иҷрошударо мефиристанд, он дар як рӯз ду ё ду соат вақт мегирад. Ва ин инчунин бори муайянест, ки хеле дуруст ва хуб аст, ман фикр мекунам.
—Александр, шумо чӣ гуна масъалаи харидории маҳсулотро дар ин замони душвор ҳал мекунед?
- Дар супермаркет, ман ба савор шудан шурӯъ кардам, албатта, камтар аз он камтар аст. Ва ман инчунин дар бозори наздиктарин ба он занг зада метавонам ва он ба ман маҷмӯи дилхоҳи сабзавот ва меваҳои тару тоза ҷамъ мекунам. Ман ӯро хуб медонам ва ӯ медонад, ки ман бояд чӣ гуна харед. Ман ба бозор муроҷиат мекунам, ин бастаҳоро мегузорад ва онҳоро мегирам. Агар то ҳол ба мағоза равам, пас ман маҳсулоти муқаррарӣ мегирам: сабзавот, меваҳо, гӯшт. Дар аввал, ман, албатта, ғалладонагиҳои гуногунро харидааст, як ғизои консервшуда, барои пухтан бештар бароҳат аст. Ва ман то ҳол самбӯса дар яхдон дорам. Духтари ман онҳоро хеле дӯст медорад ва ҳангоме ки ман вақт надорам ё намехоҳам, шумо метавонед бисёр самбӯса напазед, онҳоро бо сметана ва помидор тару тоза бихӯред. Ва он хеле болаззат аст.
—Ҳоло кадом маҳсулот арзиш дорад?
- Ман фикр мекунам, ки яхдон бояд зери шаҳрҳо, аз ҷумла буттамева яхкардашуда, ки дар онҳо витаминҳо мавҷуданд, дуздида шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки якчанд қуттиҳои самбӯсаҳо ва гӯшти яхкардашуда бошед, то шумо онро дар вақти дилхоҳ ба даст оред, напазед, шӯрбо, stem ё танҳо пухтан. Агар моҳии яхкардашуда яхкардашуда бошад - инчунин суперлема, шумо метавонед онро пухтан. Танҳо гӯшт, ба андешаи ман, дар мамлакати мо, ба ҳар сурат дастрас ва возеҳтар аст. Инчунин бояд дар ғалладона ғалладона бошад. Ва на танҳо ятрка, балки дар маҷмӯъ, ғалладҳои ғалладона, масалан, перпловка, Перловка, Формизҳо энергияи дуруст. Картошка, сабзӣ, пиёз - он ба худ меравад. Албатта, бе сабзавот ва меваҳо коре карда наметавонанд. Ҳоло ин мавсим нест, аммо ба шумо ҳадди аққал орангҳо ва бананҳо лозим аст, он муфид аст.
Хуб, ҳатман ширин аст. Масалан, яхмос дар яхдон. Зеро баъзан бегоҳӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ ман мехоҳам худро ҳамчун ширин кунам. Ин зарур аст, хусусан дар чунин давраи душвор. Плюс шоколади талхи сиёҳ. Умуман, агар ҳамаи инҳо шумо дошта бошед, шумо ҳамеша метавонед гуногун ва болаззат бихӯред.
Шӯрои гӯшт, захираи ғалладона ва сабзавотҳо дар мағоза аз hikes зуд-зуд худдорӣ мекунанд
Матбуоти матбуотӣ
—Шумо ба як шахсе монандед, ки дар саволҳои пухтупаз ва харидани корҳо, шумо гуфта метавонед, ки оё он ки маҳсулот ногаҳон хотима меёбад, кор мекунад? Оё шумо аллакай норасоии онҳоро ҳис мекунед?
"Ба назарам чунин менамояд, ки ин асстерия дар бораи он, ки маҳсулоте вуҷуд надорад ё онҳо ба охир мерасанд. Ман фикр мекунам ҳама фаҳмиданд, ки маҳсулот дар саҳҳомӣ мавҷуданд. Одамон дигар намехӯранд, чуноне ки хӯрданд, мехӯранд. Хусусан вақте ки дар ҳолати хонагӣ шумо камтар ҳаракат мекунед, ба шумо ин қадар қуввати зиёд лозим нест. Мағозаҳо, супермаркетҳо ва бозорҳо нишон доданд, ки ҳеҷ гуна мушкилот бо маҳсулот вуҷуд надорад ва хавотир нашав. Он танҳо сард хоҳад буд, ки ба мағоза наравад, на бештар, беҳтар аст, ки як маротиба дар як ҳафта харед ва ба ҳеҷ чиз наравад ва барои паст кардани хатари интиқоли вирус. Пас хавотир нашавед: ягон мушкилот бо маҳсулот нахоҳад буд. Гузашта аз ин, аллакай кишварҳое мавҷуданд, ки аз тамоми пандемия наҷот ёфтанд. Ва мисоли онҳо нишон медод, ки харидани миқдори зиёди маҳсулот маъно надорад.
Александр Белковичҳо инчунин якчанд дорухатро омода омода кунед, ки ҳама чизеро, ки бо Писҳо дар хона мулоқот хоҳанд кард. Ин аст, қариб барои ҳамаи русҳо.
Кулич Хона
Барои пухтупаз ба шумо лозим аст: Шир 500 мл, хушкатаҷа - 2 халта, орд, 1 Г. Куркума, 230 г. Холати шакар, шакар Бахром - 1 г ., Намакҳо - 2 г., 120 г., Равғани яхмос, лимӯ - ⅕ компютер. ва зонураш; Raisin -150, kuraga - 50 г., Коняк - 100 г.
Барои пухтупаз пухтупаз: 2 протеин, як лаблабу, 100 хокаи шакар; Барои ороиш - пошидани ороишӣ. Ҳамаи компонентҳо барои 4 иловаро кифоя мебошанд.
Усули пухтупаз:
Kurga ба қисмҳои хурди бурида, гузаштан ба як коса, мавиз илова кунед ва барои 20-30 дақиқа Cargace рехт. Шир барои рехт ба скелетҳо ва каме гарм дар оташи суст. Сипас онро дар як коса рехт, хамиртуруш ба он ва пешгирӣ кунед
Мувофиқа. Илова ба molka 300 г. Орд - то бо кафшер халал расонед. Барои пӯшонидани косаи бо дастмоле тар ва ба гармӣ ба 50 дараҷа фиристед
Танӯр тақрибан 25-30 дақиқа аст. Зарур аст, ки барои сохтани як хамир хамираи хамир (касбӣ) онро барои нонпазӣ омода кунед) дар хона омода кунед.
Хамир дуруст - торт лазиз!
Матбуоти матбуотӣ
Барои санҷиши пухтупаз Шумо бояд шикастан ва дар косаи 2 тухм рехт. Сафедаҳо - дар хӯрокҳои алоҳида. Ба тухм 1 г. Намакҳо, 1 г. Бахром шакар ва ⅓ қошуқи турк, сипас тадриҷан 230 г хокаи шакар рехт, ҳамаи ин миксерро ба мувофиқати якхелаи якхела рехт. Ба тарҳбандии натиҷа, як zest аз як лимӯ илова кунед, ки бояд дар grater shopeow ба ҳаяҷон биравад. Дар айни замон, равған бояд дар гармии суст гудохта шавад ва ба сутун рехт. Инчунин тухм қамчинкорӣ карда, дастҳои худро омехта кунед. Пас орд рехт ва инчунин хамир кунед. Баъд аз ин, меваҳои хушкро бо коняк илова кунед. Хамирро дар сари миз гузоред, хока ва ба 4 қисм тақсим кунед. Хамирро дар шаклҳои коғазӣ ҷудо кунед, бо дастмоле тар пӯшед ва ба 25 дараҷа танӯрдор барои 25 дақиқа ба тафс. Сипас берун кашед, дастмолро хориҷ кунед ва танӯрро барои 1 соат барои 160 дараҷа фиристед.
Slaze танҳо омодагӣ мегирад : 100 г хокаи шакар, чанд қатраҳои лимӯ ба сафедаҳои боқимонда илова карда мешаванд. Ҳамаи инро канда мешавад. Сипас лаблабу ишқҳои пӯст дар grater ҷарима. Ҳамаашро дар дока ва шарбати фишурда тир кунед. 2 соат. Л. Чунин афшура ба сафеда илова карда мешавад.
Тарзҳои тайёр бояд каме истода диҳанд ва пас аллакай аз варақаҳои коғазӣ қодир аст. Culichia бо яхкунӣ фаро гирифта шудааст ва бо пошидани ороишӣ пошед.
Bon appetit.
Тортҳои дурахшон ҳангоми ҳар гуна карантин кай рӯҳро баланд хоҳанд бурд
Матбуоти матбуотӣ
Тухмҳои дурусти бодиққат
Барои тайёр кардани сабади тухмҳои зебои шумо якчанд сирри зиёде ҳастанд. Ҳамин тавр, ба шумо 30 дона "лозим аст. Тухм, ва барои рангҳо: карам сурх - 500 г, 3 лаблабу, 20 г. Тоҷикӣ, 4,5 tbsp. Юѓу сирко ва 10 мл. равғани растанӣ.
Пухтупаз:
3 буридаро ба ларза дар як коса илова кунед, бо об тухм гузоред, ба оташ гузоред. Пас аз ҷӯшон, оташ бояд ба ҳадди аққал кам карда шавад ва барои 8 дақиқаи дигар пухтан. Намак лозим аст, ки тухм дарида нашаванд. Ва ҳатто агар тухм дарахти тухм бошад, пас сафед сафедро хомӯш мекунад ва ба ӯ хуб намедиҳад.
Гамбӯсаки бояд дар grater калон grate ва об рехт. Карамро буред ва об рехт. Туркияро ба ШМШ сеюм илова кунед ва бо об омехта кунед. Ҳар се дегча барои 10-12 дақиқа ба оташ гузошта, аммо ба напазед оваред, вагарна моликияти доғдор нопадид мешавад. Пас аз он ки онҳо аз табақ хориҷ карданд, 1,5 tablespoons сирко илова кунед. Ин бояд лозим аст, ки сирко ҷилди боз ҳам рангро боз ҳам бештар дурахшон медиҳад. Акнун тухмро дар диагатор бо рангҳо пароканда кардан мумкин аст ва ним соат тарк. Бо роҳи, шумо метавонед озмоиш кунед ва чанд нафари ҳамаи рангҳоро дар як косаи алоҳида омехта кунед. Пас аз ранг кардани тухм, онҳо бояд ба рӯймоле хушк шаванд. Пас тухм бояд ба як дурахшон бо рӯймоле дар равғани растанӣ ғӯтонда шавад. - Онҳо ба расм нигаронида мешаванд! Онҳоро дар сабади зебои Писҳо ҷойгир кунед.
Тухмҳои Пасха метавонанд бидуни химия ранг карда шаванд
Матбуоти матбуотӣ