Пеш аз ҳама, биёед дар бораи парҳезҳои табобатӣ, ки бо ягон бемориҳо алоқаманданд, сӯҳбат кунем, аммо дар бораи парҳези рӯда номбаршуда. Аз ҷониби онҳо, ҳама комилан бефоидаанд, зеро онҳо кӯтоҳанд: дар муддати амалҳои ҳадди ақали вақт, одамон кӯшиши вазнини худро ҳал мекунанд.
Ин вазни зиёдатӣ аз куҷо меояд? Муддати тӯлонӣ - дар тӯли ҳаёт - шахс хато аст. Бинобар ин, як тақсимоти нодурусти хӯрок вуҷуд дорад: шахс калорияҳои бештарро аз он истифода мебарад ва барои сӯзондани он вақт ҷудо мекунад. Дар бораи парҳези мӯд нишаста мо ягон чизро ислоҳ мекунем, мо чизеро ислоҳ мекунем, аммо вақте ки парҳез ба итмом мерасад, мо боз ба парҳези пешина ва истеъмоли аз ҳад зиёди калорияҳо бармегардем. Аз ин рӯ, зарур аст, ки мушкилотро бидуни парҳезҳои кӯтоҳ ҳал кардан лозим аст, аммо аз ҷониби ба даст овардани ғизои он ва тавозуни тавозун дар шумораи ҳаррӯзаи калорияҳо ва сӯзондашуда лозим аст.
Аз ин парҳезҳои ба ном рӯяш чист? Ҳамаи онҳо, як роҳ ё дигаре, бо маҳдудияти эълонҳо ё истисно аз парҳези маҳсулоти зиёде ҳамроҳ мешаванд. Ин ба чӣ оварда мерасонад? Ба он, ки бадан миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳоро пазмон мешавад. Инчунин ҳангоми парҳезҳои сахти сахт мо миқдори зиёди обро аз даст медиҳем. Ҳама гуна маҳдудияти сахт дар ғизо мақоми ҷиддӣ, ки ба ӯ маргро таҳдид мекунад, дарк мекунад. Аз ин рӯ, механизми мутобиқшавӣ дар бадан оғоз ёфтааст. Танзими стресс, бадан равандҳои метабологиро суст мекунад. Тибқи таҳқиқот, аллакай дар 2-3 ҳафтаи аввали ғизои сахт, бадан мубодилаи метаболизмро 30-40% суст мекунад. Мутаносибан, калорияҳо калонтар мешаванд ва самаранокии сӯзондани равғанҳо коҳиш ёфтааст.
Чаро сустшавии мубодилаи моддаҳо? Нишондиҳандаи асосӣ мавҷуд аст, ки мубодилаи асосӣ вуҷуд дорад, ки миқдори ҳадди ақали калорияҳоро барои фаъолияти ҳаётан муҳим талаб мекунад. Он тақрибан аз вазни занон ва 1500 калория барои мардон ва 1500 калория барои мардон, вобаста аз вазни бадан аст. Вақте ки нишондиҳандаи асосии мубодила истеъмол карда мешавад, мақом ба мағзи сар, ки ба ҳаёт таҳдид мекунад, сигнал медиҳад. Аз ин рӯ, бо мақсади нигоҳдорӣ, он суст кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо бо мақсади ба қадри имкон сарф карда мешавад. Ва суръати ҷарима якбора суст мешавад.
Чӣ гуна парҳез ба итмом мерасад? Аксар вақт, шахс ба ғизои муқаррарии худ бармегардад ва вазни гумшуда зуд ба даст меорад.
Таҳқиқотҳо дар Иёлоти Муттаҳида нишон доданд, ки аз 100-солаи тақрибан 98 нафар нишастааст, вазни нахои худро пас аз оғози сареъ зиёд карданд. Бо роҳи, ин принсипро бомуваффақият дар соҳаи чорвори ҳайвонот истифода мебарад. Пеш аз гузоштани говҳо ба қатл, онҳо онҳоро барои парҳези вазнин, гуруснагӣ нигоҳ медоранд. Ва дар як ҳафта ё ду ҳафта пеш аз гузоштани гӯшт, говҳо ба таври фаъол пур карда мешаванд. Баъд аз ин, онҳо дар вазни вазн ба даст меоранд ва пеш аз оғози парҳез зиёд шуданд.
Як муҳаққиқон ин принсипро дар кор бо каламушҳо истифода бурданд: вай давраҳои парҳези қатъиро иваз кард - барои 2 ҳафта - бо хӯрокҳои оддӣ. Дар натиҷаи таҷриба, каламуш нисфи илова карда шуд.
Бо кори мағзи сар ҳангоми парҳези қатъӣ чӣ мешавад? Майна асосан аз ҷониби глюкоза канда мешавад. Ҳангоми парҳез, шумораи калория истеъмол карда мешавад, карбогидратҳо, карбогидратҳо, ва мағзи сар ба таври якбора пазмон мешавад. Тибқи таҳқиқоти психологӣ, мақсади тафтиш, ёдоварӣ ва сатҳи вокуниш, дар ин фанҳое, ки дар парҳези шадид нишаста буданд, баландии поёнии 30-40% коҳиш ёфтааст.
Чаро дар охири парҳез ба вазни аввал ё ҳатто аз он бармегардад? Далели он аст, ки барои иштиҳои мо ва ҳисси пуртаъсир аз ҷониби гормонҳои гормон пур карда мешавад, ки онро бофтаи чарбу истеҳсол мекунад. Ва он дар ин кор кор мекунад: Агар мо ба ғизогирии кофӣ ғизо диҳем, қабати фарбеҳи мо тақрибан дар ҳолати муқаррарӣ мебошад, пас миқдори кофии гормон истеҳсол карда мешавад ва майна сигнали пурталаб аст. Агар мо фарбеҳро фаъол созем, аз даст додани вазн, пас ин гормонҳо хеле камтар истеҳсол карда мешавад ва онҳое, ки дар парҳез нишастаанд, эҳсоси доимии гуруснагонро эҳсос мекунанд. Ин як ҳолати носозгор аст, ки ҳатто аз хӯрокхӯрӣ ҳатто нопадид намешавад. Аз ин рӯ, мубориза бо физиология бефоида аст - бадан ба ҳар ҳол ғолиб хоҳад шуд. Ва одамоне, ки аз парҳез бароянд, фаровон оғоз кунед.
Агар мо дар бораи чунин усуле ба монанди гуруснагӣ сӯҳбат кунем, он аз парҳез хеле сахттар аст. Аз ин рӯ, ҳамаи равандҳои пештара дар натиҷаи гуруснагӣ тасвир карда шуданд, ба таври назаррас бадтар карда шуданд.
Ҷамъбасти ин мақола, мо гуфта метавонем, ки парҳез ва гуруснагӣ аз даст додани вазн, балки барои ба даст овардани он.
Ҳамин тавр, қоида дуюм аст: мундариҷаи ҳаррӯзаи калорияҳои шумо набояд аз 1500 калорияҳо дур карда шавад.