Ба шумо лозим меояд: 1,5 кг гӯшти гов, 300 г Лука-Шалот, 500 мл шўрбои гӯштӣ, 175 мл шароби хушк сурх, 1 tbsp. Spoon орд, поломон, 2 соат. Юѓу хокаи хокаи хока, 1 tbsp. Spoon аз баргҳои thyme, як хӯшаи parsley (3 дастаи калон), 50 г панир, равғании тару тоза, филфили тару тоза.
Раванди омодагӣ: Танӯр бо 170 дараҷа гарм кунед. Намак гӯшти гов ва ќаламфури, 2-3 асрро дар як ШМШ гарм кунед. Юѓу равғани растанӣ ва гӯшти fry аз ҳама ҷонибҳо то як қабати тиллоӣ. Пиёз дар нимсолаи бурида, дар поёни муқобил гузоред, бо равғани растанӣ, намак ва ќаламфури пошед. Пӯшидани пиёз гӯшт бирён ва оҷур дар танӯрҳои пешакӣ 1 соат. Батон буред ва дар танӯр ё дар як табақча бурида ва хушк кунед, ва пас нонрезаҳоро дар куфр бо thymen ва parsley латукӯб кунед. Гратро ба панир grater, хардал, рози намак ва ќаламфури ва ҳама чизро боз ба мувофиқати якхелаи олиҷаноб илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки массаи натиҷа байни ду варақро таъмин кунед ва ба қабати тунуки оғӯш гиред (агар омма хушк кунед (агар омма хушк кунед), пас бе тоза кардани коғаз барои 1 соат ба яхдон фиристед . Лавҳаи нонпазиро аз танӯр гиред, инчунин бофтаи партовҳои партовҳо гузоред ва онро барои 10 дақиқаи дигар фиристед. Гӯштро аз ҷанг хориҷ кунед ва онро барои 20 дақиқа истироҳат кунед. Дар варақи нонпазӣ ба камон, орд, шароб ва шўрбои, таҳрик ва эҳтироми нисфи. Хӯрокро бо чошнии пиёз хизмат кунед.